如何种植菊苣以获得浓郁的绿叶蔬菜来为冷季菜肴调味

菊苣是一种叶类蔬菜，看起来像生菜，但味道更苦。它是一种丰盛的凉爽气候作物，可以在秋季和冬季为沙拉、炒菜和其他菜肴带来泥土味。

有不同类型的菊苣可供种植，有不同的颜色、叶子形状和口味。有些品种是专门为了叶头而种植的，但其他品种是为了根部而种植的，可以强制收获更甜的嫩叶。

在后院种植菊苣很简单用于苦味绿叶蔬菜作物，为沙拉增添额外的风味、质地和颜色。菊苣种子随处可见，本指南介绍了从种子到收获成功种植菊苣所需的所有知识。

什么是菊苣？

菊苣是一种凉季蔬菜，味道微苦。菊苣也被称为意大利蒲公英、比利时菊苣和法国菊苣，有不同的类型：红菊苣（也称为菊苣）、甜面包菊苣和催熟菊苣。菜园中种植的两种最常见的类型是有吸引力的红叶菊苣和威特卢夫（一种浅绿色的催熟菊苣）。

菊苣种子通常可以在园艺中心或网上购买。一旦您决定了种植类型，了解如何种植菊苣的下一步就是播种种子的地点和时间：

如何从种子中种植菊苣

菊苣希望生长在阳光充足、排水良好的地方pH值为6-7.5。它是最适合凉爽气候的作物，因为它在 50-75°F 之间生长茂盛。当温度升至 75°F 以上时，生长减慢，同时作物的味道发生变化，植物开始抽苔并结籽。

催熟菊苣种子应在早春至仲春在室外播种，非催熟品种可在仲春至初夏播种。半英寸深的行，间隔 12 英寸，并在植物发育过程中将植物稀疏至至少间隔 8 英寸。

寒冷气候下的种植者可以取得成功。放入装满良好种子起始堆肥的大模块托盘中，并在加热的繁殖器中或温暖的窗台上将其保持在 65-70°F 的温度下，以保持良好的生长状态。。一旦霜冻风险过去，就到花园里去。

为了以后的收获也可以进行第二次播种。要么在夏季播种快熟类型，以便在秋末在户外收获，要么在夏中至夏末播种种子，以便在地下移植幼苗 - 尽你所能。建议夏季播种在室内进行，因为在炎热的月份，户外发芽可能不稳定。

购买菊苣种子

如何种植菊苣 - 护理技巧

在整个生长季节保持菊苣充足的水分。夏季定期给幼苗浇水并保持土壤湿润至关重要，因为缺乏水分会影响菊苣的风味并导致菊苣抽苔。当你，给土壤浇水，而不是从上面给菊苣浇水，因为潮湿的叶子会引起真菌病。

植物周围有一层两英寸厚的堆肥，或秸秆可以帮助保持土壤水分并抑制杂草对水分和养分的竞争。花时间对于菊苣植物来说，这是一项重要的护理任务，因为作物不喜欢竞争。小心地绕着行跑是清除杂草幼苗的理想方法。

菊苣不需要大量施肥。添加有机物，包括或腐熟的农家肥，播种前施于种植地，可肥沃土壤。移植后大约一个月，或者当幼苗长到足以稀疏时，给植物施四分之一杯高氮肥料，例如Burpee 天然有机 12-0-0 血粉。

菊苣很容易受到蛞蝓和蜗牛的损害，它们会在叶子上啃出洞。在植物周围放置粗糙的表面，例如碎蛋壳或砂砾，或使用啤酒陷阱是两个好的方法阻止它们骚扰植物。鼓励大量有益的野生动物也是一个好方法因为许多花园游客会吃掉害虫。

如何收获菊苣

一旦心形成并且头部达到完整尺寸，非强迫类型的菊苣就会被收获。或者，这些植物也可以作为夏季沙拉的小叶进行收获，但大多数种植者让头部发育成熟，并从夏末开始收获。

一旦达到所需的大小并变硬，就将头部抬起，根据具体品种，种子发芽可能需要 10-12 周。等待太长时间才能进行裁剪是一种因为菊苣会变得又硬又苦。使用锋利的刀在地面上方切割头部。将树桩留在地里，它可能会长出第二个较小的头，以便稍后收获。

强制类型菊苣的收获过程有点复杂。，建议在 9 月至 12 月期间挖出植物来收获根部，然后再为强制新生长做好准备。

“根部应该被包裹起来并晾干。干燥后，去掉顶部，”阿什利说。 “储存起来，直到你可以用根作为咖啡替代品或迫使它们生产奇康。”

干燥的根可以种植在装满堆肥并盖上桶的盆中。将锅放在完全黑暗的地方，并放在温度为 50–60°F 的阴凉处。阿什莉·史密斯 (Ashleigh Smith) 表示，生产大约 6 英寸高的希康需要“20-30 天”的时间。她补充道：“可以像收获生菜或长叶生菜一样，通过切掉头部来收获叶子。”

常见问题解答

菊苣的生命周期是怎样的？

菊苣是一种，但通常种植为在菜园里。作为二年生植物，它的生长周期为两年。它在第一年产生多叶的头部，然后在冬季休眠后，在第二年开花并结籽。菜园里冬天留下的菊苣会在春天再次开始生长并开花。

菊苣有许多不同的相关类型。如上所述，有些是为了沙拉叶而种植的，而另一些则是二年生或多年生草本植物，开蓝色的花。这些花在早上开放，并在当天晚些时候关闭。普通菊苣或野生菊苣原产于非洲、亚洲和欧洲，但已传播到世界各地，现在在美国一些州被列为有害杂草。