如果有人知道如何识别高性能炊具，那就是烹饪偶像戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay)。这位米其林多星厨师、餐厅老板和烹饪节目主持人对 HexClad 进行了考验。因此，毫不奇怪，当这位大亨正式与 HexClad 合作并赞扬他们时，我知道我必须硬着头皮亲自尝试一下。
我是一个狂热的厨师，但我花了很多年的时间试图找到完美的炊具。多年来，我一直找不到自己喜欢的东西，直到现在。我对这个名人支持的品牌持怀疑态度，但在每天使用这些平底锅近五年后，我可以自信地说，这些令人印象深刻的混合平底锅确实不负众望。
由于戈登拉姆齐以严格标准而闻名，我被说服了。该系列包括各种尺寸的平底锅、锅、炒锅和煎锅，以及为那些想要储备该系列产品的人提供的套装。还是更好？一些平底锅在亚马逊黑色星期五促销，但您也可以直接从
Ramsay 发誓他在自己的家庭和专业厨房中使用 HexClad。 'HexClad 能够满足我在家里和工作室的要求。它们不仅是漂亮的锅，而且其混合技术的烹饪效果绝对完美，”他说。在亲自尝试之后，我也有同样的感受。
如果您打算投资你不会后悔做这个的。我看不到自己很快就会转变……
商店 HexClad
这就是我第一次购买的平底锅。这个“完美”的平底锅可以处理我扔给它的所有东西，而且比一些东西还要好。如果您要为 2-4 人准备膳食，它是理想的尺寸，并且五年后，它看起来仍然像新的一样。
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这款 8 英寸煎锅尺寸较小，是单身人士或情侣的绝佳选择，其节省空间的直径使其易于存放。所有 HexClad 平底锅还享有针对制造商缺陷的终身保修 - 以防您需要更有说服力的保证。
这个最畅销的套装是准备炖菜的必备品，可以煮完美的米饭（确实如此，我已经尝试过），还有藜麦和粗麦粉。你不会得到很好的套装——它很快就卖完了。
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再也不用用钝刀切牛排了——每个刀片均由 67 层日本大马士革钢锻造而成，具有令人难以置信的锋利度，可以滑过任何蛋白质。
Hexclad 混合不粘 1 夸脱平底锅，带钢化玻璃盖
如果您经常做汤、炖菜、土豆泥、蒸蔬菜或煮米饭，那么这款平底锅是一个不错的选择。它非常坚固，而且看起来也很时尚。
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如果我在购买第一个平底锅之前就意识到这些平底锅有多好，我会硬着头皮直接购买这个价格令人难以置信的黑色星期五捆绑包。如果您招待或有一个大家庭，这是一个绝佳的选择。
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这些平底锅可能很贵，但质量很高。它们装在一个防尘袋里，我至今还保留着这个袋子。这意味着我的平底锅不会出现划痕——但如果你是一名普通厨师，或者有一个大家庭，这可能并不完全实用。
HexClad 平底锅也很重，因此如果您喜欢较轻的平底锅，请记住这一点。根据我过去的经验，我发现我的越重的平底锅使用寿命越长。
对我来说，一个很大的卖点是结合了不锈钢和不粘锅的革命性混合技术。我一直更喜欢用不锈钢烹饪——这种流行的材料具有出色的耐用性，可以承受高温，并且具有出色的保温性。 HexClad 将其不粘涂层描述为“注入钻石粉的日本涂层”。
那么公司是如何实现这一目标的呢？通过在不粘表面上分层激光蚀刻不锈钢，形成其标志性的六边形图案。该炊具采用专为均匀加热而设计的铝芯和磁钢底座，使其与所有炉灶（包括电磁炉）兼容。这对我来说是另一个巨大的卖点，因为我想在电磁炉和燃气灶上测试这个平底锅。
（图片来源：HexClad）
为了看看它们是否名副其实，我花了近五年的时间才写这篇文章对其进行测试。这段时间，我用平底锅煎鸡蛋、烤牛排、炒鸡蛋。一年后，我购买了这款炒锅来制作多种炒菜、咖喱、炒蔬菜和酱汁，甚至可以用作油炸锅。除了烹饪性能之外，我还评估了热量分布和易于清洁。
（图片来源：未来）
在测试中，有几件事对我来说很突出。首先，不粘涂层非常棒——没有任何食物粘在锅上——即使我在打鸡蛋之前忘记使用任何油。我喜欢脆的鸡蛋，所以尽管有不粘涂层，我总是使用油。在任何情况下，煎鸡蛋都能很好地从平底锅滑到盘子上。
另一个值得注意的一点是，这个平底锅非常容易清洁。任何经常使用不锈钢炊具的人都会知道这种情况通常是这样，而 HexClad 平底锅并没有让人失望。
我最后要注意的是，在开始使用炊具之前，请务必对它们进行调味，并且偶尔要时不时地对它们进行调味，以使其保持最佳状态。按照说明中的建议进行操作，您会发现，就像我一样，HexClad 品牌确实物有所值。
