- 300 克 玉米淀粉
- 200 克 面粉
- 1 TL 泡碱
- 2 平茶匙发酵粉
- 香草豆浆
- 150克糖
- 200 克 黄油（室温）
- 4个蛋黄
- 有机柠檬皮
- 1 TL 干邑白兰地
- Dulce de Leche（现成的或用炼乳和糖自制）
- 干椰子
- 打开烤箱160度顶部/底部加热预热。
- 将所有干成分（玉米淀粉、面粉、小苏打、泡打粉、香草果肉、糖）放入搅拌碗中混合，然后加入软化的黄油。
- 加入蛋黄和白兰地，用手揉面团，形成球状。 （如果面团太脆，加两勺柠檬汁即可！）让我们休息一个小时。
- 现在将面团擀成约 5 毫米厚，并使用玻璃或饼干切刀切出直径为 4 厘米的圆形。
- 将面团间隔 2 厘米放在衬有烘焙纸的烤盘上，烘烤 10 - 12 分钟。饼干应该保持良好和轻盈，这样它们就不会太干和破裂。
- 让饼干冷却。然后将两块饼干粘在一起，并涂上一层牛奶糖，形成双层饼干。最后，将饼干的边缘卷上椰子片。
荷兰王后马克西玛喜爱阿根廷特色菜，因为她在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯长大。你最喜欢的食谱是阿尔法霍雷斯 (Alfajores) 与牛奶汁 (Dulce de Leche)。 Alfajores 是一种美味的双层饼干，里面充满了牛奶焦糖奶油（一种焦糖奶油），然后裹上椰丝。马克西玛在荷兰王室的 Facebook 和 Instagram 页面上分享了这个食谱，她解释道：“我是和 alfajores 一起长大的，它们是我最喜欢的饼干！”
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原料
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准备
更多来自世界各地的饼干食谱
Alfajores 是许多南美国家的传统美食，尤其是阿根廷。秘鲁、乌拉圭、智利和西班牙也消费 Alfajores。在法国，我们将在圣诞节烘烤所谓的棕榈饼干，即仅由三种成分组成的圣诞饼干。配方来自芬兰融化在你的嘴里。我们从奥地利的邻居那里得到了甜 Linzer Stangen 的配方。
请勿存放在饼干罐中
问题：饼干最大的敌人是气势。因为当淀粉类食物（如薯片或饼干）暴露在空气中时，水分会自动从其中消失并变干。然而，传统的饼干罐头不能百分百密封，这意味着圣诞饼干会变干。
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