我們的觸手可及的食物選擇眾多，從便利食品，餐飲和餐館盛行到經典的家常餐，很容易忽略某些食物可能對我們身體產生的影響。
許多人都有各種症狀，例如腹脹，腦霧，疲勞，關節疼痛，皮膚問題或消化問題，而沒有意識到這些可能與他們正在吃的東西有關，而根本不同意它們。
這是消除飲食的概念。消除飲食是一種有力的工具，可以揭示潛在的食物敏感性，並根據一些關鍵的飲食變化來量身定制個性化的膳食計劃。這就是方法。
您為什麼要揭示食物敏感性？
有人可能開始工作以發現食物敏感性的原因有很多。常見問題包括無法解釋的消化問題，濕疹，痤瘡或酒渣鼻等皮膚狀況，頭痛，疲勞，甚至討厭的情緒波動。
通過識別和消除觸發食物，個人可以減輕這些症狀，幾乎立即開始感覺好些。誰不想要那個？它只需要一個小的時間窗口 - 兩個到四個星期專家推薦窗口 - 對該過程有些耐心。
食物過敏與敏感性與不耐受性
但是，在您開始揭示可能會使您的食物生病的東西之前，要區分食物過敏和敏感性很重要。
食物敏感性表示為延遲的免疫反應，進食後數小時出現了更細微的症狀或疲勞症狀。毫不奇怪的是，最常見的食物敏感性之一是麵筋。
另一方面，食物過敏會引發立即和嚴重的情況，可能會威脅生命的免疫反應。症狀，例如蜂箱，腫脹和過敏反應，通常會在幾分鐘之內出現，但有時可能需要幾個小時。食物過敏的一個很好的例子是堅果或貝類。
食物不耐受是另一個類別，通常可以與食物過敏和敏感性混淆。與過敏和敏感性不同，食物不耐受不涉及免疫系統。取而代之的是，它們通常是由於人體無法正確消化某些食物（乳糖就是一個很好的例子）通常是由於酶缺乏症而造成的。
這會導致氣體，腹脹或腹瀉等症狀。了解食物過敏，敏感性和不耐受性之間的區別對於有效管理飲食和整體健康至關重要。
診斷食物敏感性和不耐受性通常涉及消除飲食和測試，而通過皮膚檢查，血液檢查和監督口服挑戰來診斷食物過敏。
如何遵循消除飲食
開始消除飲食時，第一步是去除已知會引起敏感性的常見觸發食物。這些可能包括含有小麥穀物的麩質，大豆，乳製品，某些堅果，海鮮，雞蛋，糖，睡衣蔬菜，豆類，甚至酒精。
這些食品群體有時會在我們的系統中造成嚴重破壞的原因是：
- 含麩質的穀物，例如小麥，大麥和黑麥，因為麵筋是一種常見的過敏原，可以引發消化問題和炎症。
- 由於乳糖不耐症或對酪蛋白蛋白的敏感性，乳製品，尤其是牛奶，是另一種常見的罪魁禍首。
- 糖，尤其是精製的糖和人造甜味劑，也會導致炎症和消化障礙。
- 酒精，尤其是啤酒和葡萄酒，可以含有可能導致反應的硫酸鹽或組胺等過敏原。
- 豆類（例如豆類和小扁豆）含有可能引起某些個體消化問題的化合物。通過在消除飲食期間去除這些潛在的觸發食物，個體可以讓自己的身體重置並確定可能導致症狀的特定敏感性。
- 海鮮，堅果，雞蛋和大豆也是普通的觸發食物，在消除飲食時，個人可能需要消除這些食物，因為它們都可能導致各種症狀，從輕度不適到嚴重的反應。
通過將這些食物與其他潛在的觸發因素以及其他潛在的觸發因素以及其他潛在的觸發因素暫時清除，可以更好地了解其身體對特定食物的反應，並確定可能導致健康問題的任何潛在敏感性。
在淘汰階段吃什麼
在消除飲食中，專注於整個營養豐富的食物，例如蔬菜，水果，瘦蛋白，堅果（如果進食）和種子。這些食物在消除階段提供了必不可少的營養，並支持整體健康。嘗試新的食譜和食物組合，以使餐點令人興奮和令人滿意。一個流行的淘汰計劃稱為整個30是不包括最常見的觸發食品但仍然提供大量品種的美味食譜和想法的絕佳資源。
消除飲食多長時間
消除飲食的持續時間各不相同，但通常持續約兩到四個星期。上述整個30天建議使用10天的食品重新引入階段30天。因為您已經投入了很多時間和精力來紮根您正在生病的根源，所以最好不要急於匆匆忙忙而花點時間，以找出哪些食物或食物會導致您的症狀。
在此期間，監視症狀的任何變化以及您的整體感覺。一旦消除階段完成，就該開始重新引入過程了。
重新引入食物
重新引入食物時，一次這樣做，在每次重新引入之間允許幾天。這種方法有助於查明哪些特定食物會觸發症狀。保留食物日記以跟踪任何反應，並在需要時諮詢醫療保健專業人員。
尋求專業指導
如果導航消除飲食似乎有些壓倒性或症狀持續存在，請尋求營養學家，自然療法或營養師的指導。每個專業人員都帶來不同類型的專業知識。
一位營養學家專門提供有關食品和營養的指導，以促進整體健康和福祉。他們可能會提供有關飲食計劃，飲食補充劑和生活方式改變的建議。
另一方面，營養師是一位有執照的醫療保健專業人員，他已經完成了特定的營養學教育和培訓。他們有資格使用基於證據的實踐來評估，診斷和治療營養問題，包括食物敏感性和過敏。
自然療法療法的重點是整體醫療保健方法，納入了自然療法和治療方法，以解決健康問題的根本原因，包括食物敏感性和過敏。
雖然所有三位專業人員都可以為發現食物敏感性提供寶貴的見解，但營養師通常是最合格的診斷和治療特定的營養問題，特別是食品不耐症和過敏。
關於作者
艾麗西亞（Alicia）是專門研究健康，營養，健身和健康的數字和印刷媒體的記者和編輯。她以前曾是清潔飲食和素食時代的編輯總監。她的作品也出現在Hone Health The Edge，Edge，Yoga Journal，女子跑步和氧氣等。除了成為內容創作者外，她還是多倫多的ISSA認證的營養師，經過認證的私人教練和健身工作室老闆。艾麗西亞（Alicia）喜歡傳播有關有用的，由科學支持的健康信息的詞aliciamtyler.com。
