為了尋求整體福祉，我們經常忽略飲食在維持飲食中所發揮的關鍵作用。
儘管癡呆等疾病的某些危險因素是我們無法控制的，例如年齡和遺傳學，但可以大大減輕這些風險。
研究表明，遵循健康的飲食不僅減少了心髒病，中風和糖尿病的可能性，而且還有助於保持認知功能並消除認知能力下降。這就是為什麼加拿大阿爾茨海默氏症協會強調選擇營養食品以支持大腦健康的重要性。
以下是一些將促進腦部食物納入您的飲食的技巧：
遵循您喜歡的健康飲食：地中海和心靈飲食，都廣泛研究對於他們在癡呆症上的好處，建議最大程度地減少加工食品，肉，糖果和乳製品。取而代之的是，專注於將更多的水果，蔬菜，豆類，全穀物，堅果，橄欖油和魚類融入您的飯菜中。
擁抱顏色的彩虹：享受各種充滿活力的食物，因為不同的顏色通常表明存在各種抗氧化劑和對大腦健康必不可少的營養。結合藍色和紫色的水果，例如黑莓和李子，菠菜和鱷梨等綠色選擇，白色，棕褐色，以及花椰菜和土豆等棕色選擇，以及橙色，黃色的水果以及蔬菜，例如地瓜和橙子，飲食。
通過健康的添加增強風味：通過將草藥，香料，堅果和種子作為健康調味料，使您的飯菜美味和營養豐富。
練習正念飲食：請注意份量的份量，選擇健康的零食，並全天喝大量的水來保持水分。
提前計劃成功：通過提前計劃餐點來為飲食成功做好準備。利用進餐計劃應用程序和網站，即使在忙碌的日子裡，也可以幫助您保持井井有條並做出健康的選擇。
現在，讓我們從加拿大阿爾茨海默氏症學會中深入了解美味的腦部食譜。
香鮭魚和奶油檸檬醬
原料：
- 4個無皮膚鮭魚片（約1.5磅）
- 鹽和黑胡椒品嚐
- 2湯匙油
- 3/4杯白葡萄酒或雞湯
- 3大湯匙切成丁的蔥
- 1茶匙切碎的迷迭香
- 6湯匙無鹽黃油，切成小塊
- 1茶匙檸檬汁
準備：
- 將烤箱預熱至425°F（220°C）。用紙巾拍打鮭魚片，然後用鹽和胡椒粉調味。
- 用中火加熱烤箱的煎鍋並加入油。將鮭魚片放在煎鍋中，煮2分鐘，直到底面變褐色。翻轉魚片，再煮一分鐘。
- 將煎鍋轉移到預熱的烤箱中，並根據所需的濃度水平烘烤鮭魚4-7分鐘。用坑洼小心地從烤箱中取出煎鍋，然後將鮭魚轉移到大板上。用箔紙將盤子修剪以保持鮭魚的溫暖。
- 從煎鍋中倒出多餘的脂肪，將剩餘的油吸收，但留下褐色的脂肪。將煎鍋返回高溫，並加入白葡萄酒（或雞湯），蔥和迷迭香。攪拌直至葡萄酒幾乎蒸發，大約3-4分鐘。
- 從熱量中取出煎鍋，然後在黃油塊中攪拌，直到醬汁濃稠奶油。加入檸檬汁，然後用鹽和胡椒粉調味調味。
- 在頂部撒上奶油狀檸檬醬，將芬芳的鮭魚片提供。
這種誘人的菜不僅使味蕾享受著味蕾，還可以用營養成分滋養大腦。作為您腦部健康的飲食方案的一部分，享受這種美味的食譜，並品嚐烹飪健康的好處。
