我們都聽說早餐是一天中最重要的一餐 - 但這是真的嗎？相互矛盾的研究表明，一些研究人員證實了這一流行的說法，而另一些則反駁了這一說法。不管怎樣，大多數人最終都會「打破」過夜的「禁食」。
間歇性斷食很常見，有些人根本無法忍受一大早就吃東西。然而，一個事實是明確的：無論您何時食用，第一餐中的重要營養物質都會為您的身體提供能量，並在您繼續一天的過程中為您提供能量。
如果您需要更多說服力，以下是為什麼吃早餐確實是健康飲食和生活方式的重要組成部分的一些原因。
有助於維持血糖水平
每個人的食慾都不同——尤其是隨著年齡的增長。有些人可能因為不餓而不吃早餐。或者，他們可能認為錯過的卡路里會幫助他們減肥。
然而，牛津大學學習研究發現，不吃早餐會增加罹患第 2 型糖尿病的風險。克利夫蘭診所健康專家邁克爾·羅伊森醫學博士討論了結果，注意到”，“他們發現，不吃早餐的人越多——一周的天數越多——患 2 型糖尿病的風險就越高。
根據羅伊森的說法，你的身體在早上對胰島素最敏感。為了保持糖分更加平衡，他建議早上吃碳水化合物，並將早餐當作晚餐。早些時候攝取更多的食物和卡路里並在當天晚些時候減少攝取量有助於防止血糖飆升。
提高專注力
您可能不會立即將吃早餐與促進大腦健康聯繫起來。但梅奧診所報告這樣做“可以提高你在工作或學習中集中註意力的能力，並提高你的表現。”因此，在你衝出門外之前，聽聽你的胃是否在咕咕叫——如果你用一些食物來緩解飢餓感，你的情緒和注意力將會改善。
轉速你的“引擎”
公路旅行時，空油箱無法到達任何地方。因此，在上路之前給汽車「加油」是有意義的。同樣，吃早餐可以為你的內在引擎提供動力，讓你為新的一天做好準備。吃點東西——即使是蛋白質奶昔——來啟動你的內部引擎並開始新的一天。
抑制稍後暴飲暴食的衝動
許多人警告不要餓著肚子去雜貨店，因為這可能會促使您在購物車中堆放各種您不真正需要的東西。不吃早餐也是同樣的情況——當你終於吃到東西時，你很可能會暴飲暴食或做出糟糕的食物選擇。吃一頓合理、營養的早餐可以抑制這些不健康的衝動。
以健康的方式開始新的一天
儘管雙方的爭論仍然存在，但總體而言，吃早餐是健康開始新的一天不可或缺的一部分。如果您通常不喜歡傳統的早餐食品，或者您更喜歡等到午餐時間再吃東西，請發揮創意，使營養豐富的早餐成為您新日常生活的一部分。
那麼，早餐吃什麼？
均衡的早餐應包括複雜碳水化合物、瘦肉蛋白質、全穀物、纖維以及水果和蔬菜。提前規劃，避免吃含糖糕點，並選擇快速、健康的食物作為您的第一餐。一些例子包括：
- 將新鮮藍莓或草莓加入燕麥片或普通華夫餅中。
- 在全麥吐司或英式鬆餅上塗上一些花生醬或酪梨。
- 在炒蛋中加入乳酪和蔬菜。
- 用羽衣甘藍或菠菜或您最喜歡的水果（如草莓和香蕉）製作美味的早餐冰沙。
您還可以透過改變每天早上的飲食來避免早餐倦怠。考慮吃剩下的餐盤當早餐。試著加熱雞肉，或享用一杯配上桃子的干酪。
總的來說，不要因為在日常飲食中做出重大「改變」而感到壓力。相反，尋找健康、簡單的早餐選擇，這樣就不會讓吃飯變成一件苦差事。最後，在開始新的飲食旅程之前，請務必與您的醫生討論任何營養需求或飲食限制。
