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在視頻中提前：這些是黃油和人造黃油之間的區別
蓬鬆的酵母麵團，焦糖糖和乳脂狀的鑄件使這蛋糕成為甜美的亮點。
去年，我在魯恩附近的一輛小屋裡度過了幾天，除了很多文化和海洋之旅外，還享受了法國食物。除其他事項外，我第一次嘗試了塔特·阿·蘇克雷（Tarte au Sucre） - 法國糖蛋糕。
乍看之下似乎很簡單實際上是一種真正的愉悅。 Tarte Au Sucre最初來自法國北部，在Hauts-De-France地區和比利時的部分地區尤為常見。它由一個通風的酵母麵團組成，該麵團用紅糖，黃油和奶油或奶油烘烤。
烘烤時，糖焦糖並形成一個金色，略帶脆皮的外殼 - 蛋糕下方保持多汁和嫩。聽起來天堂，對吧？當然，在家裡，我真的很想烤蛋糕。
法國糖蛋糕的食譜（Tarte au sucre）
對於酵母麵團：
- 300 g mehl
- 130克黃油（Zimmerwarm）
- 2個雞蛋（M大小）
- 1湯匙糖
- 1塊鹽
- 120毫升溫水牛奶
- 15克新鮮酵母（約1/3立方體）
- 1/2 Bio-Lemon的磨料
對於演員：
- 1不
- 200毫升新鮮奶油
- 5個堆的El Brauner Sugar（例如Cassonade或Muscovado）
- 30克黃油在小片中
準備：
1。將麵粉篩入一個大碗，在中間形成一個槽。將黃油散佈在片中，糖，雞蛋，鹽和檸檬中，檸檬皮在空心中撒上。用碎的酵母將不冷不熱的牛奶放入空洞中，然後在那裡攪拌，然後揉成從中間到光滑，閃亮的麵團。蓋住，放在溫暖的地方約60分鐘。
2。黃油酸（28厘米）和麵粉灰塵。稍微滾出麵團，將其放入模具中，然後用叉子刺入大約。 1厘米。
3。用奶油奶油攪拌雞蛋。在麵團上均勻地撒5湯匙紅糖。將演員放在上面 - 釋放一些糖仍然可見的地方。將其餘的糖撒在上面。將黃油片均勻地撒在蛋糕上。
4。在200°C（循環空氣190°C）的預熱烤箱中烘烤約。 20-25分鐘，直到蛋糕變成金黃色，表面略微焦糖。
糖蛋糕的味道最佳 - 純淨或帶有斑點奶油。如果您願意，請與香草冰淇淋或一些蘋果蛋糕一起食用。
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