- 200 克 法羅（也可以是粗麥粉或藜麥）
- 600 克 西蘭花
- 1 大匙 橄欖油
- 鹽
- 25 克 getrocknete 蔓越莓
- 80 克 羊乳酪，zerkrümelt
- 50 毫升 橄欖油
- 2½ 大匙 紅酒醋
- ¼ TL 霍尼格
- ½ TL 狄戎芥末醬
- ½ 茶匙 乾燥牛至
- ½ 茶匙 大蒜粉
- 鹽、胡椒粉
- 將烤箱預熱至200度。
- 將法羅放入大量沸騰的鹽水中煮約 20 分鐘，直至熟透。透過篩子瀝乾水分，然後鋪在烤盤上晾乾。這樣穀物就可以乾燥而不會變成糊狀。
- 同時，將西蘭花切成小朵（和細片），然後將它們鋪在另一個襯有烘焙紙的烤盤上，並與橄欖油和少許鹽混合。在烤箱中煮約 15-20 分鐘，直到西蘭花變成棕色但仍略帶鬆脆。
- 同時準備調味料。為此，將所有原料放入碗中徹底攪拌，並用鹽和胡椒調味。
- 將法羅分佈在盤子上。將西蘭花鋪在上面，撒上蔓越莓和羊乳酪，用調味料調味即可食用。
你好，歡迎來到我的廚房。我是弗羅因德的食物編輯伊麗莎白。我喜歡美味的食物，也喜歡嘗試新的食譜。最近，每週我都會邀請您來我的廚房拜訪我 - 或看看我的美食靈感文件夾（是的，這是真實的） - 並與您分享我的本週食譜。無論是下班後的日常快餐，週末的美味蛋糕，創新的創作還是我剛剛發現的全新食品趨勢。
本週食譜：美味的冬季沙拉配烤西蘭花和蔓越莓
從聖誕鵝到起司火鍋和拉可雷特起司，再到餅乾、蛋糕和奶油甜點，節日期間有許多美食可供享用。儘管所有（通常是油膩的）美味佳餚都很美味，但到了某個時刻我真的會沉迷其中輕食肌腱。突然簡單的蔬菜菜餚，生蔬菜，最重要的是，出現令人難以抗拒，即使它們不太適合寒冷、灰暗的冬季天氣。但現在也有完美的– 就像這個看起來天堂般的人綠花椰菜蔓越莓羊乳酪沙拉在一個法羅-貝特。
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你聽過嗎法羅聽到？肯定的——但可能用不同的名字。在德國，我們根據品種將法羅稱為“farro”單粒小麥、斯佩爾特小麥或二粒小麥並主要使用磨碎的穀物進行烘烤。然而，在義大利，這種穀物作為全穀物也很受歡迎，並以類似於麵食的去皮形式烹製，並用作沙拉的底料或湯的成分。在這裡，穀物通常被命名為丁克爾雷斯可用且非常受歡迎義大利麵、米飯或蒸粗麥粉的替代品。當然，您也可以使用這些原料作為美味沙拉的基礎。這創造了一種美味的適合寒冷季節的沙拉– 完美的健康美味的新年開始！
新年美味清淡：美味的冬季沙拉配烤西蘭花和蔓越莓
4人份的材料：
準備：
順便一提：沙拉的味道很好，熱的（配上新鮮出爐的西蘭花）和冷的。這使得這個食譜非常適合提前製作。
蒂普：如果您想將沙拉作為主菜，也可以加入水煮蛋或烤鷹嘴豆。堅果或種子、培根或其他類型的起司也是沙拉的絕佳補充。
