如果您对健康饮食感兴趣，您可能会考虑其中之一。这些现代机器因使用很少的油而受到称赞，可以制作出超脆的蔬菜、多汁的蛋白质 -和比外卖更快地将美味的食物送到餐桌上。
认证营养师和营养师，博士。彼得·布鲁克纳,说：“烹饪方法的微小改变可以极大地改善我们的健康。”空气炸锅是享受酥脆食物的绝佳工具，而且不会产生额外的热量。”
然而，为了从空气炸锅中获得最健康的结果，您应该遵循一些“该做和不该做”的事情。我从营养学家、营养师和健康食谱开发人员那里收集了一些黄金秘诀，这样您就可以通过空气炸锅度过一个更健康的新年。
1.避免使用未精炼的油和轻质喷雾剂
（图片来源：盖蒂图片社）
大多数空气炸锅食谱都需要一点油来达到酥脆的效果。然而，并非所有油都被认为适合空气炸锅。 Mackenzie Burgess，注册营养师营养师和食谱开发者愉快的选择说，“避免使用亚麻籽油或核桃油等未精炼的油进行空气煎炸，因为它们会在高温下分解，失去其健康益处和味道。”邦克博士补充道，“玉米油或大豆油等油不适合空气煎炸，因为它们会在高温下燃烧并产生不健康的物质。”
您可能会想使用“淡”气雾喷雾油，但这对您的健康来说是一个糟糕的主意。空气炸锅厨师和作者完整的空气炸锅食谱Sam Milner 解释说，这些喷雾剂含有一种名为卵磷脂的乳化剂，它会“慢慢分解空气炸锅上的涂层”，并可能导致有毒化学物质渗入食物中。
2. 使用鳄梨油、橄榄油或椰子油代替
（图片来源：jaboo2foto，来自 Getty Images）
“鳄梨油的烟点高达 520°F (271°C)，非常适合高温烹饪，”说道特雷西·亚布隆-布伦纳，注册营养师营养师和训练有素的烹饪专业人士。 “它是一种中性油，因此适合蔬菜、豆腐、肉类和家禽，并且含有维生素 E，有益于心脏和皮肤健康。”
亚布隆-布伦纳还推荐特级初榨橄榄油，因为它具有“抗炎特性”。然而，她警告说，它的中等烟点“约 375°F (190°C)”，因此在空气炸锅时请注意不要高于 375°F。
最后，亚布隆-布伦纳推荐精炼椰子油——听起来很美味。她说：“椰子油富含中链甘油三酯 (MCT)，可能有助于减肥并提供能量。最好将其用于可补充椰子风味的食物，例如红薯、南瓜、鱼和鸡肉。椰子油的饱和脂肪含量较高，因此对于胆固醇高的人来说，应该尽量少用。
最好的空气炸锅油
La Tourangelle 鳄梨油喷雾
La Tourangelle 的这款 100% 纯牛油果油喷雾在加利福尼亚州制造，不含任何添加化学品或气溶胶。我也喜欢别致的法式包装。
3. 膳食准备蛋白质
（图片来源：忍者）
林赛·马龙医学院曼德尔健康与预防保健途径的讲师说，她使用空气炸锅准备一周富含蛋白质的膳食。
“我最喜欢一周批量烹饪鸡肉”林赛说。将一磅去骨、去皮的鸡胸肉切成薄片，涂上一层厚厚的面粉（不添加糖），在两面喷上鳄梨油喷雾，然后在 400°F 的温度下每面煮约 8 分钟。检查内部温度以确保达到 165°F。”您可以将鸡肉与西兰花和米饭搭配，将其卷起来，或添加到沙拉中。
事实上，我的早餐也做了同样的事情，整个星期都吃富含蛋白质的鸡蛋。空气炸锅复制了蓬松的真空低温烹调鸡蛋的质地，只需最少的清理工作，并且不需要油或黄油。在 10 分钟内，您将为自己节省宝贵的时间、精力和一周内的膳食计划，并轻松达到每日蛋白质摄入量。
4. 避免过度加工食品
（图片来源：沃尔玛）
虽然空气炸锅以提供酥脆的油炸口感而闻名，但我采访过的所有营养学家都警告不要食用马苏里拉奶酪棒和鸡块等超加工食品。营养师 Tracee Yablon-Brenner 解释说，这些食物通常含有不健康的脂肪、过量的钠和防腐剂。
相反，选择瘦肉蛋白，如鱼、鸡肉或火鸡胸肉，以及大量蔬菜。您可以使用天然香料和酱汁添加大量风味。这里有很多灵感（包括我最喜欢的照烧鲑鱼）
5. 疯狂吃脆脆的天然食品零食
（图片来源：盖蒂图片社）
虽然最好避免吃那些鸡块和薯条，艾琳·阿斯塔菲切娃健康教练兼 Eater App 创始人表示，你仍然可以使用空气炸锅来制作快餐。她建议用空气炸锅制作脆鹰嘴豆，因为“它们很容易准备，令人满意，而且富含蛋白质。”您也可以尝试其他天然食品，例如坚果和毛豆。
如果您爱吃甜食，您肯定想检查一下您的空气炸锅是否具有脱水功能。这非常适合制作健康的甜味零食，例如零添加糖的香蕉片或苹果片。
制作酥脆零食的最佳空气炸锅
Instant Vortex 6 夸脱空气炸锅
被评为 2025 年最佳空气炸锅。我们高度评价窗口，因为您无需打开抽屉即可轻松检查，而且您的脆皮零食永远不会烧焦。另外，还有用于制作水果片的强大脱水功能。
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6. 发挥蔬菜的创意
（图片来源：盖蒂图片社）
我采访过的所有营养学家都建议吃多种蔬菜，而这正是空气炸锅真正擅长的地方。空气炸特别适合淀粉类蔬菜，如土豆、防风草和胡萝卜，因为它可以实现外脆内软的效果。想一想：脆皮薯角或红薯片。
我也强烈推荐芦笋、花椰菜、蘑菇、西红柿和豆芽。你只需要把它们轻轻地涂上一层油和一点盐，但你也可以添加柠檬、香料或香草来增加风味。
7. 选择无毒的篮子和衬垫
（图片来源：忍者）
Tracee Yablon-Brenner 建议选择带有无毒炸篮衬里的空气炸锅，以最大程度地减少潜在的健康风险。这同样适用于，应始终不含 BPA 并且食品安全。
亚布隆-布伦纳 (Yablon-Brenner) 呼应了我的研究，解释说不粘篮有时可能永远含有化学物质。她解释说，这些都是“内分泌干扰物，可能会影响激素并导致发育和生殖健康问题。”为了降低风险，请使用由陶瓷或金属部件制成的空气炸锅，而不是塑料部件，尤其是接触食物的篮子。
我最近成为了硅胶厨房公司的忠实粉丝。他们的空气炸锅内胆由不含 BPA 的食品级硅胶制成。我建议查看他们的松饼杯， 也。我用它们来空气炸鸡蛋，这些鸡蛋富含蛋白质，是健康的早餐。
8.记住：一切都与平衡有关
布鲁克纳博士提醒我们，虽然空气炸锅是一种更健康的烹饪方法，但它并不是包治百病的灵丹妙药。 “空气炸锅并不是灵丹妙药。要真正以更健康的方式饮食，均衡饮食是有好处的，其中包括新鲜水果、蔬菜和全谷物等天然食品。换句话说，并不是所有的东西都应该空气炸。别忘了新鲜沙拉、绿叶蔬菜和水果莎莎酱！
通过结合这些营养师的空气炸锅技巧，例如使用鳄梨油、准备蛋白质膳食以及吃多种蔬菜，您将在 2025 年保持健康美味的饮食。
如果您是空气炸锅的新手并需要更多指导，我整理了一份， 这里。
