年糕：简单又美味！传统 Hippen 食谱

你尝过年糕吗？这种甜点是东弗里西亚的特色菜。传统上，年糕是在新年之际烘烤的，然后送给游客，祝他们新年快乐。

新年蛋糕也称为 Hippe、Neejahrskoken 或 Rullerkes，当然可以全年烘烤。因为牛角面包是咖啡或茶的超级美味搭配，你一定要尝试一下。

新年蛋糕是薄薄的华夫饼，首先烘烤，然后快速成型为羊角面包或面包卷。面团尝起来非常甜，并且由于茴香和小豆蔻等香料而具有冬日的味道。酥脆的年糕也可以在上桌前填满奶油，但这不是必须的。

重要提示：这个食谱你绝对需要一个牛角面包机。例如，您可以找到一个又好又便宜的设备在亚马逊上.*

1.将冰糖放入碗中，倒入温水，等待糖溶解。将黄油和鸡蛋放入碗中，用手动搅拌机搅拌至蓬松。

2.逐渐将冷却的冰糖水和面粉交替加入黄油鸡蛋混合物中，小心搅拌。

3.现在加入豆蔻、肉桂、盐和茴香，并将香料充分搅拌到面团中。如果面团变稠，可以用少许温水使其再次变得液态。

4.现在将面团薄薄地倒入牛角面包机中并烘烤。趁热将其包入裱花袋中。这里你应该快点，因为几秒钟后面团就无法再成型了。

然后你就可以直接吃羊角面包了。不过，如果在食用前加入奶油的话，味道也会特别美味。祝你胃口好！

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