开胃菜食谱：这些三明治在每次庆祝活动中都很受欢迎

点心或沙发听起来非常精致。这些基本上只是小片夹心面包。切片，可以这么说。因为开胃菜是高档菜肴中的家常菜，所以名字也可以豪华一点。顺便说一句：它之所以被称为“canapé”，是因为配料放在面包上，就像放在沙发上一样（canapé）。

迷你三明治的一大优点是你可以在上面放上各种配料，然后轻松地把它们当作手指食物来吃。不需要特殊的烹饪技巧。即使是初学者也可以自己制作开胃菜 - 有了面包片，您无需准备复杂的面团作为底料。这使得准备工作变得轻而易举，而且切片也可以作为最后一刻的零食。

除了三种原始的开胃小菜食谱外，在本文中，我们还将向您展示可以使用哪些成分来组合您自己的切片变体。有时，您所需要的只是一点灵感，让您自己变得富有创造力。记住这一点：准备好，出发！

另请阅读：

蒂普：烘烤后，您可以用切好的蒜瓣短暂擦拭克罗斯汀尼。这确保了美味的地中海香气。添加几滴优质橄榄油，您就可以在中间享用一顿快餐。

如果您喜欢简单的英式菜肴，只需在上面放一片未烤的吐司作为开胃菜即可。对于英式迷你三明治，你需要小心地切掉面包上的面包皮，这样配料就能更好地展现出味道。

阅读材料：

蒂普：它并不总是必须是矩形的。如果想改变一下，可以把形状粘到你的（吐司）面包上。在圣诞节或除夕夜等特殊场合，您可以享用节日小吃星星 - 单独或堆叠起来作为三明治。

>>亚马逊上有一套不同尺寸的星形切割器。*

典型面包片的美味替代品：

您可以在开胃菜配料上发挥创意。您和您的客人喜欢的任何事情都是允许的。基本上你可以选择生的和油炸的配料。这可以产生至关重要的差异，尤其是对于肉类和鱼类。只需尝试同一成分的不同变体即可。

蒂普：冷的切片和热的切片味道一样好。或者部分温暖。如果您在计划聚会时需要提前通知，您可以准备开胃小菜，然后在自助餐上作为冷开胃菜。作为一顿饭的开胃菜，新鲜的烤蔬菜、融化的奶酪或扔进锅里的虾是一个不错的细节。

阅读材料：

开胃菜配料的创意：

甜味和咸味的结合也很棒。无花果、蜂蜜和奶酪与鸡肉、菠萝和芒果或甜瓜、枣子和火腿一样都是很好的食物搭配。总是适合搭配海鲜和鱼类小吃：一片柠檬。杏仁、坚果、果仁和种子等装饰性配料可提供额外的松脆口感。

开胃菜食谱中的锦上添花是酱汁。这可以是蛋黄酱、蒜泥蛋黄酱、鹰嘴豆泥、、鞑靼酱、芥末、辣根（辣根）甚至一团荷兰酱。发明新的风味组合时要大胆。如果有疑问，请将酱汁放在开胃菜盘旁边作为自助蘸酱。

阅读材料：

正如所承诺的，这里有三种不寻常的开胃菜食谱，您可以立即复制。所有想法都可以立即实施和准备。

食谱来自食谱“Mini Mania”作者：Ilse König。这本书名副其实，因为它充满了甜蜜和咸味的派对美食。还有很多用新鲜准备的面团制作的食谱，让开胃菜拼盘更加多样化。

>>您可以在亚马逊上购买这本很棒的食谱。*

准备速度如下：
1、冷冻虾解冻，鲜虾洗净，去皮，去肠。在平底锅中加热 1 汤匙橄榄油，用中火将虾每面煎 3-4 分钟，具体取决于虾的大小。如果你喜欢的话，它们的外面应该是微红色的，里面是白色的，或者至多是稍微有点玻璃状的。煎太久会使它们变硬。用干邑白兰地去釉。让其冷却。

2.牛油果切半，去掉果核，去掉果肉。淋上柠檬汁。用剩余的柠檬汁在高速切碎机中粗略切碎或用叉子捣碎。将茄子洗净，用锋利的刀或蔬菜切片机纵向切成 6 片。淋上柠檬汁。

3. 在不粘锅中加热1汤匙橄榄油，将茄子片快速煎至两面焦黄。少许盐和胡椒粉。卷成螺旋状。将一大勺牛油果放在每个饼干的中间，然后放上 1 只虾或 1 个茄子卷。上面撒上罗勒和薄荷。

准备工作非常简单：
1. 将酸菜与黄油或橄榄油一起放入小平底锅中，中火烤约 5 分钟，经常搅拌。让其冷却。

2. 将芥末涂在无酵饼的中间。将熏牛肉放在上面，然后将酸菜包在里面。上面放上奶酪、杜松子，如果你喜欢辣的话，还可以放一块芥末。用 1 片月桂叶装饰。

作为信息：Matzahs 是一种薄薄的扁平蛋糕，由仅由水和面粉组成的未发酵面团制成。如果你买不到圆形的无酵饼，就把方形的无酵饼切成块；它们通常有孔，很容易破裂。食谱的灵感来自经典食谱
鲁本三明治，趁热食用。

它是这样准备的：
1. 将烤箱预热至190°C（风扇烤箱170°C）。将吐司面包皮去掉，切成约 6 ½ 厘米见方。两面轻轻刷上黄油。压入模具中。在烤箱（中心）中烘烤 8-10 分钟，直至尖端呈脆棕色。放在蛋糕架上冷却。

2. 制作馅料时，将料理鼠王、西葫芦、茄子和辣椒切成小块。切洋葱。在锅中加热油，用中火炒洋葱，加入大蒜，搅拌。将辣椒丁炒2分钟，加入茄子和西葫芦，煮5-7分钟，直至变硬。

3.在鱼片上撒盐和胡椒粉。在带皮的一面用橄榄油煎至顶部几乎煮熟。翻转并将锅从火上移开。加入切碎的大蒜和迷迭香，淋上柠檬汁，浸泡 5 分钟。取出。

4. 将料理鼠王填入吐司篮（或精细形式：烤面包片）中，将鱼片切成小块，放在上面。

*