吃蘆筍生：健康還是有毒？答案令人驚訝

春天意味著蘆筍時間！受歡迎的蔬菜在四月至六月之間。蘆筍的偉大是其多樣化的製備方法：煮熟，燙，油炸或烤，可以在許多美味的變體中製備。

許多蘆筍粉絲與土豆和荷蘭醬一起服務蘆筍。但是您也可以烘烤或在沙拉中享用它。但是，在大多數情況下，白色和綠色棒以某種形式煮熟。但是你還可以生吃嗎？

有一些類型的蔬菜不應生吃。例如，這包括德國人最喜歡的蔬菜：土豆。土豆含有很大的強度，因此很難消化。此外，它們的味道不佳，而是麵粉和苦味。馬鈴薯的味道很苦，因為有毒的生物鹼溶氨酸應該使捕食者遠離。同時，有許多蔬菜在原始狀態下特別健康，因為它們失去了許多重要的營養。

對所有蘆筍球迷來說都是個好消息：蘆筍可以很好地吃掉。在原始狀態下，它甚至特別健康。這主要是由於其許多營養素，例如其比例的維生素C和葉酸比例很高。 100克蘆筍由93％的水組成，幾乎沒有脂肪。

此外，含有100克原始蘆筍2.2 g蛋白，2克纖維，24毫克鈣，14毫克鎂，202 mg鉀，202 mg鉀葉酸鉀，41.6 µg維生素K和維生素C（5.6 mg V）和E（1.13 mg）。但是維生素B1和B2。兩極中包含的葉酸（維生素B9）對於不同的代謝過程尤為重要。綠色蘆筍甚至更健康，因為葉酸，葉酸和維生素C的份額更高。

蘆筍每100克只有21公斤。由於其水含量高和低脂肪含量，因此是一種最佳的飲食蔬菜，有助於使人體滋潤。蘆筍被認為是利尿劑和排毒。

誠然，原始蘆筍的味道與例如不同。儘管如此，蘆筍愛好者也通過原始變體獲得了他們的錢的價值。原始蘆筍有一個堅果和甜美的味道。但是，厚的棍子也可以味道苦，因此比生食更適合薄棒。

但是要小心！但是，患有某些疾病的人，例如受限的腎功能或永久增加尿酸水平，應避免蔬菜。因為蘆筍中的嘌呤在食用後轉化為尿酸。這可能會導致痛風。因為如果體內尿酸過多，則將被稱為的尿酸晶體沉積在關節中，進而對疼痛敏感。

現在，我們知道蘆筍也可以很好地消耗。但是，您如何才能完全準備美味的蔬菜呢？這取決於您是選擇綠色還是白色蘆筍。對於綠色蘆筍，您可以輕鬆地讓碗，另一方面，您應該事先將白色剝去並取下木質末端。

步驟1：洗蘆筍

步驟2：剝離蘆筍：只要桿子厚且感覺硬，您只需要在下三分之一剝綠色蘆筍。但是，如果蘆筍是綠色的，則不必剝落。

步驟3：此外，您應該去除下紫色的白色，並且通常是硬質末端。切出它，或者只是折斷手指。通常，蘆筍酒吧恰好在硬區域破裂，而美味的休息仍然存在。

步驟4：就是這樣。現在，您可以隨意準備蘆筍。

4。您還可以在蘆筍沙拉中添加雞尾酒番茄或蘿蔔。另外，您還可以添加炸蘑菇或芝士。

蒂普：如果您喜歡在蘆筍沙拉中有甜蜜的成分，請訴諸於6月/7月有季節的草莓。您可以隨意添加甜美的水果。您的想像力沒有限制。