培根，豌豆和茴香為一個容易的奶油雞肉ragu增添了額外的風味，奶油雞肉奶油奶油cappardelle麵食。

原料

  • 1個小烤肉店雞肉
  • 2湯匙特級電源橄欖油（EVOO）
  • ⅓磅熏制培根或肉培根，小骰子
  • 1個燈泡茴香，四分之一，屍體切碎，保留了少數葉子
  • 1個洋蔥，切碎
  • 4個丁香大蒜，切碎
  • 1個檸檬，zest
  • 2湯匙百里香，切碎
  • 鹽和胡椒
  • ½杯白葡萄酒
  • 1杯雞肉湯
  • ⅓-½杯重奶油
  • 1杯新豌豆
  • ½檸檬，汁
  • 1磅Pappardelle麵食
  • 2湯匙黃油，切成薄片
  • 1杯磨碎的帕米亞諾 - 雷吉亞諾奶酪，以及更多用於澆頭的
  • ¼杯平葉歐芹，切碎
  • ¼杯薄荷，切碎

準備

從雞肉中拉出皮膚，然後從骨骼中取出雞肉。將肉拉成小塊。

加熱一大鍋水以煮沸以進行意大利面。

用中高溫加熱一個大的深煎鍋或荷蘭烤箱，加入evoo，2圈鍋，加潘塞塔或培根並渲染2-3分鐘，加入茴香和洋蔥，然後軟化幾分鐘，加入大蒜，檸檬皮和檸檬皮和百里香，鹽和胡椒。加入葡萄酒並吸收它，加入庫存並減少熱量。加入奶油並攪拌，加入豌豆並加熱約2分鐘，加入檸檬汁和雞肉，然後用低火煮。

將Pappardelle煮至1分鐘，比在鹽水中向Al Dente的包裝方向煮的時間要少。保留½杯鹹水。用黃油，奶酪，一半的ragu，折騰，調節鹽和胡椒粉，排乾麵食，並拌入黃油，奶酪，一半。將麵食放在碗或淺的晚餐碗中，上面放上剩下的ragu，奶酪，歐芹，薄荷和葉子。