西蘭花帕瑪森湯：奶油低碳水化合物享受

當外面又冷又不舒服的時候，沒有什麼比喝一碗熱湯取暖更好的了不是嗎？特別棒的是：湯不僅僅是真正的心靈溫暖。它們富含美味的蔬菜，也是寒冷季節維生素的重要來源。

例如，西蘭花富含維生素 C（可增強我們的免疫系統）和維生素 K（對骨骼有益）。這種奶油西蘭花帕瑪森湯製作起來也很快，非常適合低碳水化合物飲食的人。

也很好吃：

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西蘭花帕瑪森湯食譜

原料 約 4 份：

• 500 克 西蘭花（新鮮或冷凍）
• 1 洋蔥
• 1 瓣大蒜
• 750 毫升 蔬菜湯
• 200 毫升 奶油（或淡奶油版本的烹飪奶油）
• 50 克 新鮮磨碎的帕瑪森起司
• 2 大匙 橄欖油
• 鹽、胡椒、肉荳蔻
• 可選：1撮辣椒或辣椒粉

準備：

1.西蘭花洗淨，切成小朵。將莖剝皮並切成方塊。如果您使用冷凍西蘭花，只需將其稍微解凍即可。

2. 將洋蔥和蒜瓣去皮切碎。

3. 在大鍋中加熱橄欖油，將洋蔥和大蒜炒至半透明。

4. 加入西蘭花，略炒，然後倒入蔬菜湯。蓋上鍋蓋，煮約 10-15 分鐘，直到西蘭花變軟。

5. 將湯從火上移開，用手持攪拌機攪拌（這是亞馬遜上的一位顧客*) 打成泥狀。為了獲得更粗糙的稠度，您可以在打成泥之前去除一些西蘭花小花，然後再將它們添加回來。

6. 加入奶油和帕瑪森起司，攪拌至起司融化。用鹽、胡椒和少許肉荳蔻調味。如果想要微辣，您也可以添加少許辣椒或辣椒粉。然後再次加熱湯即可上桌，盡情享用吧！

蒂普：如果您不吃低碳水化合物飲食，可以將其與法國麵包一起食用 - 非常適合最後擦掉湯碗。

一份西蘭花帕瑪森湯（4份）的營養價值約為：

• 熱：256大卡
• 蛋白質：10.8克
• 費特：18.7 克
• 碳水化合物：14.6克

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