Stiftung Warentest：受歡迎的奶油令人失望，結果出乎意料地糟糕

到會特別大使用，尤其是在烘烤傳統餅乾時。節日期間以美味的餅乾、果子餡餅和其他美食而聞名，黃油在其中發揮重要作用。但奶油成分不僅經常用於廚房，而且還用於烹飪節日菜餚。

商品測試基金會仔細研究了來自 30 個不同製造商的黃油。令人震驚的結果：尤其是大的、知名的品牌切特別糟糕ab。

Stiftung Warentest 的五名人員根據外觀、質地、氣味、味道、口感、塗抹性、微生物品質和包裝等各種標準檢查了不同品牌的黃油。消毒劑殘留等潛在污染物也被考慮在內。

建議不要將紙包裝的黃油存放在冰箱中，因為它會產生異味。相反，應將其存放在由瓷器、玻璃或塑膠製成的密封良好的容器中，以保護其免受外部影響和難聞的氣味。

腐臭黃油的跡象包括深黃色和酸味。值得注意的是儘管它可以在冰箱中保存數週，但它也可能會變質。建議將多餘的黃油分批冷凍在冷凍容器中以保存。

另一種方法是使用搖動方法在家中製作黃油。為此，您需要脂肪含量為 30% 的奶油，將其在螺旋蓋罐中搖動，直到黃油球與液體分離。自製黃油應存放在冰箱中並在一周內食用完畢。

Stiftung Warentest 的建議很明確：

由於黃油價格波動劇烈，來自商品測試基金會另一個好提示：冷凍是值得的。如果價格低，就值得凍結供應。然而，黃油因此失去了味道。如果將原包裝的黃油冷凍在罐頭或冷凍袋中，可以避免凍傷。黃油在冰箱中兩到三個小時內即可解凍，但在室溫下解凍速度更快。

Stiftung Warentest 還提出了另一個好建議：“不要總是將整塊黃油放在桌子上，而應只放預計使用的量。溫度的變化會對味道和稠度產生負面影響。”黃油。