在地下酒吧品嚐精緻的季節性飲品 - 這就是尼普也簡而言之，這是梅費爾 (Mayfair) 的一個私密的雞尾酒世外桃源，坐落在夢幻般的日本餐廳。
Nipperkin 也植根於日本的夜生活，以 20 世紀 50 年代東京休閒、溫馨的聽音室為藍本，其舒適的空間由員工自己精心挑選的迷幻爵士樂唱片配樂。
這是適合提供創意雞尾酒的不拘一格的聲音搭配。由安傑洛斯·巴法斯(Angelos Bafas) 和他的團隊在中央島嶼酒吧打造，這裡的重點是時令農產品- 輪換季節性菜單，以“Lean”冬季、“Plethora”春/夏和“Prep”秋季農產品為主題的食材，引領一些極具創意的飲料。期待豐富的香料和鮮味蔬菜底料以及甜味經典 — Nipperkin 提供 30 種「菜單外」特色菜，可滿足各種口味。
Nipperkin's 的所有產品要么是內部種植的，要么是本地採購的，它還能夠展示自己的「最熱門」傳統——關鍵的蒸餾物被添加到風味庫中，使員工能夠在未來幾年重新混合併返回到最喜歡的混合物。
我們從 Nipperkin 的冬季菜單中品嚐了幾杯，並愛上了這個舒適的空間。這裡有一些一月乾燥期結束時的最佳選擇，還有一個適合那些迫不及待的人的不含酒精的選擇。
它在哪裡？
20 柏克萊街，倫敦，W1J 8EE。步行即可到達 Green Park 車站，坐在 Nijū 餐廳所在的同一棟紅色聯排別墅。
有什麼特別的？
注重季節性產品，其風格讓人想起 20 世紀 50 年代的日本聽音室，甲板上還有令人驚嘆的酸爵士黑膠唱片。
什麼是新的？
菜單輪換已進入冬季「精益」季節——預計會有梨子、甜菜根、韭菜和松露等風味組合。
你該帶誰？
老朋友、新朋友不介意依偎在一起——這是一個最適合小團體的私密空間，所以請提前預訂餐桌，以免失望。
你該穿什麼？
努力一下，你就在梅菲爾了！這些都是複雜的供應商，所以要表現出一些尊重。
需要付多少錢？
雞尾酒平均 20 英鎊，小點心 8 英鎊起。
4 款不容錯過的 Nipperkin 雞尾酒
1. 米奇的木瓜和蜂蠟
- 湖區威士忌釀造商的儲備No7，三得利響和諧，有機蜂蠟、榅桲利口酒、埃克斯穆爾原野花蜂蜜
- 尼珀金的品酒筆記：芳香、黏稠、烈性向前
Meech's Quince & Beeswax 是一款奢華的老式威士忌，配有拳頭大小的冰塊，是我們近年來嘗試過的最順滑的威士忌混合物之一。其蜂蜜味使其具有近乎蜂蜜酒般的品質，而 No7 則讓口感更加紮實。我們搭配了美味的和牛韃靼（18英鎊）——樓上同樣豪華的Niju餐廳提供的豐盛美食。
2. 曬乾的番茄和辣椒
- 失落的探險家龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒、曬乾的番茄、尼珀金番茄利口酒、蘇格蘭辣椒、杏脯
- 尼珀金的品酒筆記：鹹味、辛辣、胡椒味
如果「番茄雞尾酒」讓人想起解酒血腥瑪麗的可怕回憶，那麼這種類似瑪格麗特的混合物會讓你大吃一驚。使用萃取的番茄水與 70% 的白酒相結合，層層香料和甜味融合在一起，製成令人滿足的雞尾酒，最後撒上芝麻鹽。
3. 採蘑菇和生薑
- 酩帝詩黑麥威士忌、尼珀金菇蒸餾液、曼奇諾咖啡苦艾酒、發酵薑、艾克斯穆爾野蜜
- Nipperkin 的品酒筆記：鮮味、香料、悠長
完全顛覆了人們對蘑菇雞尾酒的期望——也就是說，讓我相信也許全部雞尾酒應該以蘑菇為主——這是我們這次訪問的菜單亮點。用蘑菇樹皮中的橡木片「陳釀」（30 分鐘！），觀看雞尾酒的製作過程本身就是一件大事。酒吧工作人員在將這種高杯飲料中的巨大冰塊添加到玻璃杯中之前，實際上是在扇動它們，以確保它們的溫度與冷凍液體相同。
4. 磨碎的芥末和薑
- 無酒精柑橘烈酒、英國磨碎芥末、醃漬薑、酸味劑。
- 尼珀金的品酒筆記： 天鵝絨般的、泥土般的、香料般的味道
乾爽的一月精選，會讓您希望每天都是 1 月 1 日，這種“芥末酸”喝起來就像濃烈的液體檸檬蛋白酥皮。事實上，它真正的芥末（不是辣根替代品）是在多塞特郡的一個秘密地點種植的，甚至連酒吧工作人員都不知道，這只會增加它的吸引力。它幾乎可以兼作甜點。
