快速、简单、美味：寒冷天气的完美韭菜奶油汤

冬天正是喝汤的季节！当外面又冷又不舒服的时候，没有什么比一碗热气腾腾的汤能从里面温暖你更好的了。

例如，它在冬季非常受我欢迎。但有时我觉得自己像一个无肉版本。为了与素食一月保持一致，尝试一下这道天堂般的奶油韭菜汤。土豆和（纯素）奶油确保它的美味和奶油味。我喜欢最后搅拌一点磨碎的奶酪。但如果你冰箱里还有加工过的奶酪需要带走，你也可以在汤里加一汤匙——美味！

也很快就完成了：

奶油韭菜奶油汤的简单食谱

约 4 份的材料：

• 2 根韭菜
• 3个中等大小的土豆
• 1 个洋葱
• 1 瓣大蒜
• 1 汤匙 黄油或植物油
• 750 毫升 蔬菜汤
• 200 毫升奶油（或植物性奶油替代品）
• 100 克 磨碎的奶酪（例如 Gouda 或 Emmental）
• 盐、胡椒、肉豆蔻调味
• 装饰用新鲜欧芹
• 新鲜面包即可食用

准备：

1.将韭菜彻底洗净，切成圈。将土豆去皮并切丁。将洋葱和大蒜切碎。

2. 在大锅中加热黄油或植物油。将洋葱和大蒜炒至半透明。加入韭菜，炒2-3分钟。

3. 加入土豆块并用蔬菜汤去釉。将所有材料煮沸，中火煮约 20 分钟，直至蔬菜和土豆变软。

4.用手持式搅拌机将汤搅匀（在亚马逊上购物*) 打成泥。拌入奶油，用盐、胡椒和少许肉豆蔻调味。加入磨碎的奶酪搅拌直至融化。

5. 上桌时，在汤上撒上欧芹。新鲜的面包搭配起来味道很好。

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