Schmackofatz炖菜：这道配菜花的菜一眨眼就上桌了

秋季炖菜是首屈一指的：奶油味、馅料丰富、易于制作且美味。当外面真的很不舒服时，有时我们需要一道真正美味的菜肴来温暖我们。

作为没有肉末的素食版本，丰盛的炖菜味道也非常好。重要提示：充分调味，以免味道太淡。这就是为什么我喜欢使用香草加工奶酪而不是奶油加工奶酪。

也很好吃：

碎花椰菜炖加工奶酪的简单食谱

4人份的材料：

• 500克肉末
• 1 个洋葱
• 400克花椰菜
• 300克土豆
• 200 克加工奶酪、香草
• 1 埃尔森夫
• 1/2 茶匙 肉豆蔻
• 1茶匙辣椒粉，甜的
• 700 毫升 蔬菜汤
• 盐和胡椒
• 油

这就是它的工作原理：

1. 洋葱去皮，切碎。将土豆去皮，切成一口大小的方块。将花椰菜切成小朵并洗净。

2. 在大锅中加热油。将洋葱和肉末放入其中炒香。用盐、胡椒粉和辣椒粉调味（一小撮肉末调料也很美味，你可以从例如奥斯特曼在亚马逊上*）。

3. 现在加入土豆和花椰菜，稍微烤一下，然后淋上蔬菜汤。将所有材料煮沸，然后用中火煮约 20-25 分钟，直至土豆煮熟。

4.然后加入加工好的奶酪和芥末搅拌。用盐、胡椒和肉豆蔻给汤调味。完全的！

还可以尝试：

用卡巴诺西代替肉末炖

改变炖菜就是这么容易。去掉肉末，将约 150 克卡巴诺西切成薄片。您可以将它们煎至像肉末一样酥脆，也可以稍后将它们搅拌到炖菜中作为配料。卡巴诺西 (cabanossi) 给这道菜增添了额外的香料味。

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