世界最佳酵母编织复活节:秘密成分使其无法抗拒

世界最佳酵母编织复活节:秘密成分使其无法抗拒

©Getty Images

在视频中提前:这就是Thermomix中完美的酵母面团的工作方式!

酵母辫子是复活节桌上的绝对经典之一。我们会告诉您如何轻松地自己做。值得尝试,因为这个食谱是一支力量!

许多人去复活节前不久寻找完美的酵母辫子的食谱。发现这并不容易。因为食谱太复杂,或者结果味道不好,因为例如,酵母编织物太干。

早餐经典是最受欢迎的食谱之一。做准备蓬松的面团和地衣做准备的任何人都希望每个星期日烘烤心爱的酵母辫子。

我找到了一个真正完美的食谱。有了这一点,酵母辫子超蓬松,尼斯和香草,简直就是美味!

复活节的酵母编织:世界最佳食谱

我个人喜欢酵母饼干。但是,有了酵母面团,我(与许多其他人一样)在战争上已经很长时间了,直到我找到了酵母面团或完美酵母编织的食谱。多亏了他,这是失败的尝试和干糕点的结束。这是简单食谱的来源。

您需要准备:
对于饮料前

  • ½茶匙盐
  • 1个PCK。干酵母
  • 125毫升温水

对于面团

  • 475克面粉(最好是550面粉)
  • 1个PCK。香草布丁粉(秘密成分)
  • 2个PCK。香草糖
  • 1 TL肉桂
  • 50克切碎的核桃
  • 1½汤匙糖
  • 60克软黄油
  • 125毫升温水牛奶
  • 1个蛋黄
  • 1个鸡蛋(涂层)
  • 一些冰雹糖

这就是它的工作方式:
就个人而言,我更喜欢为酵母面团搭配干式升降机,因为它会成功。我还创建了一个简单的饮食。在容器中加入125毫升温水,并在其中溶解半茶匙的盐。将干酵母溶解在其中。将前阵面放在工作表面上30分钟。

然后将面粉与布丁粉混合,然后将柔软的黄油与食物处理器混合在一起。非常重要:使用面团钩只让机器运行低水平!您不应该将手动搅拌机用于酵母编织物,因为它很快变得太热并且可能会破裂(我从经验中说话)。

现在,加入前面团和不冷不热的牛奶(请小心,不要太热!),加入糖,香草糖,肉桂,切碎的核桃和蛋黄,并将其加入面粉啤酒混合物。至少一切揉10分钟,直到面团又好又光滑,不再粘在碗上。如果他这样做,您必须添加更多的面粉并揉几分钟。

信用:Gofemin

然后我用手猛烈地揉面团。然后他回到碗里。将潮湿的厨房毛巾放在碗上,然后将面团放在温暖的地方(例如在加热之前)放开2个小时

面团至少应该使其体积翻了一番。如果是这种情况,请将面团从碗里取出,用手猛烈地揉约5分钟(也是一个很好的手臂训练!)。

信用:Gofemin

然后将面团分为相同大小的三块,然后卷成长香肠。当他总是收缩时的诀窍:搁置5分钟。然后他从字面上放松,滚动变得更容易。

编织三个链的辫子。专业人士还可以在复活节上用四股(请参阅照片)编织酵母辫子或形成花圈。小心地将编织的辫子放在烤纸覆盖的烤盘上,再盖上30-45分钟。在上次结束之前,将烤箱预热至170度的循环空气。

信用:Gofemin

在酵母编织进入烤箱之前,它应该再次显然扩大。最后,搅拌其余的鸡蛋,然后将其铺在辫子上。在上面撒上冰雹糖,然后将其放入烤箱中!烘烤时间取决于烤箱170度循环空气35至45分钟

重要的是:您应该不时看烤箱。如果酵母辫子太黑,您可以用一张烘焙纸盖住它,然后烘烤到最后。

蒂普:您可以通过敲打酵母编织物(顶部和底部)来烘烤酵母编织物。如果听起来很空心,则面团已经通过。如果听起来很乏味,那么他必须稍微进入烤箱。

信用:Gofemin

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这个酵母编织食谱的好处是:您可以根据自己的口味对其进行修改。如果您喜欢它,特别是香草和黄油,应该5滴香草泡香气将面团和牛奶放在一起。

如果您不喜欢肉桂,那就把它丢掉。而且核桃也不必是。你也可以巧克力块放入面团或葡萄干

信用:盖蒂图像

也是超级美味的:填充新鲜的蓝莓和蓝莓果酱。走路后只需滚出面团即可。将浆果和果酱放在顶部,切开角色纵向,然后扭动两条链。再次覆盖30-45分钟松手。然后用鸡蛋刷,如上所述170度35-45分钟烤。

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酵母编织带花生酱的复活节

您是否希望它更加奢侈?花生酱坚果酵母辫子怎么样?为此,只需将开放的酵母面团推出,然后用一层花生酱刷一下,添加榛子块即可。

然后从长侧卷起面团,然后将链长出。注意:用花生酱涂抹在手上!

信用:盖蒂图像

然后吞噬两条股,让扭曲的花生酱酵母辫子在烤盘上盖上烤纸覆盖了30-45分钟。然后如上所述用鸡蛋刷并烘烤。

希望您喜欢烘烤!欢迎您在Instagram或Facebook上向我们发送结果的照片 - 我们期待它!