低碳水化合物饮食：这就是当您避免碳水化合物时会发生的情况

低碳水化合物现在是全球最受欢迎的饮食之一。毕竟，碳水化合物被认为是最终的身材杀手。但是，当我们完全避免碳水化合物时，我们的身体实际上会发生什么？

没有面包、没有披萨、没有意大利面——据《时代杂志》估计，近一亿欧洲人和美国人现在在膳食中避免摄入碳水化合物。

对于那些想要减肥或追求苗条身材的人来说，所谓的邪恶碳水化合物尤其不受欢迎。毕竟，碳水化合物是导致我们体重增加的原因——至少这是普遍的观点。

但完全避免碳水化合物对我们的身体实际上有什么影响呢？我们将告诉您当您从饮食中减少碳水化合物时到底会发生什么。

书本提示：“低碳水化合物 – 最新版本：通过低碳水化合物 HiFi 以健康且富含纤维的方式减肥”，作者：Prof. Dr. Thomas Kurscheid，（健康食谱 BJVV），2018 年。直接从亚马逊购买这里。*除其他内容外，这本书还包含低碳水化合物饮食的说明和精选的食谱，使您更容易减少碳水化合物的摄入。

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低碳水化合物：当你避免碳水化合物时会发生什么？

1.你减肥了

尽管没有碳水化合物是极其困难的，但越来越多的人坚信低蟹饮食。低碳水化合物饮食现在被认为是快速减肥的保证——特别是顽固的腹部脂肪据说通过避免它可以大大减少。

低碳水化合物饮食中你可以吃多少碳水化合物？

事实是：如果我们吃较少的碳水化合物，即每天 25 克至 50 克，我们的身体会在大约三天后自动切换到所谓的酮症。这确保我们的有机体现在直接从我们的脂肪沉积中获取能量，因此我们可以减肥。

然而，德国营养学会的营养学家认为，吃得比摄入的少更重要，而不是食物中碳水化合物的含量多还是少。

此外，您不应该让自己被欺骗，尤其是在节食之初。身体最初会失去大量水分，从而（据称）失去体重。但节食结束后，水分通常会很快恢复，我们的体重也和以前一样了。

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2.你的欲望减少了

避免碳水化合物的另一个积极影响是：对碳水化合物的渴望已成为过去！

白面包、面食、披萨等会导致我们的血糖水平快速上升和下降。结果是：尽管我们已经吃饱了，但饭后我们还是想吃甜食。另一方面，如果你减少碳水化合物的摄入，转而吃大量健康脂肪、新鲜蔬菜和蛋白质，就能确保血糖水平恒定——你就不会产生任何食欲。最重要的是，纤维和蛋白质比碳水化合物让你更长时间保持饱腹感——这意味着我们不那么饥饿，因此可以减肥。

3.你得了低碳水化合物流感

碳水化合物爱好者可能会不喜欢这一点：如果我们的身体没有摄入任何碳水化合物，就会导致令人不快的副作用，即所谓的“低碳水化合物流感”。可能会出现头痛、循环问题、疲劳、注意力不集中、情绪不佳和恶心，尤其是在最初几天。

我们的身体通常会在几天后适应碳水化合物摄入量的缺乏，但由于缺乏碳水化合物，表现可能会永久受到影响。大脑每天需要大约 120 克碳水化合物才能充分发挥功能。

这也印证了一个塔夫茨大学学习在马萨诸塞州。早在 2008 年，一组科学家就研究了严格的低碳水化合物饮食对大脑功能的影响。结果：没有摄入任何碳水化合物的参与者在反应时间以及短期和长期记忆方面的成绩比那些减少热量但均衡饮食的参与者要差。

4.你（可能）营养不良

面包、面食等与脂肪、蛋白质、维生素和矿物质一样，都是均衡饮食的一部分。碳水化合物是我们重要的能量来源；例如，我们需要它们在大脑中产生血清素，而血清素是好心情的使者，而全谷物制成的面包和面食也是矿物质的良好来源。这德国营养学会建议通过碳水化合物满足至少 50% 的日常能量需求。其他专家建议在低碳水化合物饮食中不要完全避免碳水化合物，因此无碳水化合物并不是解决方案。

营养专家塔贾娜·巴拉夫 (Tatjana Ballauff) 表示，碳水化合物缺乏也会导致硫胺素缺乏，例如：“如果缺少硫胺素等重要 B 族维生素，中枢神经系统就会发生变化，导致阿尔茨海默氏症和精神错乱等后果” ”，她在接受“focus.de”采访时解释道。

也有一些研究确认完全避免碳水化合物从长远来看会导致健康问题。低碳水化合物饮食甚至会增加患心脏病、癌症或中风的风险。

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