全麦、黑麦或多麦：专家认为这种面包是最健康的

我们爱！不仅仅是我们编辑团队，而是我们整个社会的所有人。德国作为面包之国而闻名于世。德国面包研究所终于表现出色德国有 3,000 种不同的特色面包独自的。因此，难怪我们喜欢各种各样的面包 - 无论是甜面包、果酱面包、烤面包、刚出炉的面包、配上香肠或奶酪的面包、脆脆的油煎面包块，还是加工成的面包饺子，总有一款适合您的口味。去面包。

但面包通常被认为不是特别健康，即使大多数人无法想象没有它的日常生活。但这同样适用于这里：面包不仅仅是面包虽然大量吃白面包确实不是特别健康，但许多品种的白面包都可以成为适合任何一天的健康又饱腹的配菜。但如果您现在想知道面包店的数千种品种中哪些是真正健康的，我们在下面汇总了最重要的关键信息。也许您已经选择了正确类型的面包 - 或者应该改用以下三种面包以获得健康饮食：

首先要做的事情是：没有一种面包对所有人都健康，专家们对此表示同意。这完全取决于每个人的需求。有些人需要面包大量纤维，其他人难以消化它们，需要一个更容易消化的版本还有一些人受苦受难乳糜泻或其他不耐受因此，他们对面包类型的选择受到进一步限制。但研究表明，对于大多数人来说，以下几点适用：面包中的谷物加工越少，面包就越健康，因为它含有大量纤维，还含有蛋白质和磷、铁、锌等营养物质支持新陈代谢和我们的免疫系统。

大多数人都需要更多纤维在他们的饮食中——全谷物产品是这里的绝佳来源。因为他们在这里全谷物加工– 包括谷物麸皮和细菌。这些是含有营养和纤维的让它如此健康。他们确保面包中的碳水化合物消化速度较慢从而保持饭后血糖水平稳定。这些营养素还可以支持健康的消化，让您保持更长时间的饱腹感。

研究还表明，包含全谷物产品（而不仅仅是面包）的饮食与降低患糖尿病、心脏病和癌症的风险站。多吃丰盛面包的又一个理由！

发芽面包就是面包来自发芽谷物。为此，它们在温暖潮湿的环境中发芽，然后才加工成面粉。通过这个过程，一些营养素谷物中，例如叶酸和各种其他维生素，更容易被身体吸收，这使他们更健康。发芽也有帮助分解抗营养物质。这些物质包含在谷物中，否则会使身体难以吸收铁等矿物质。这意味着发芽面包可以更好地为身体提供维生素和矿物质。

发芽过程的另一个好处：许多发芽面包天然含有少麸质，即谷物淀粉，对于许多敏感的人来说更容易消化。然而，在大多数情况下，它仍然不适合乳糜泻患者。

酸面团很特别，因为在酸面团中发酵即使如此健康。它所含有的微生物已经为我们启动了消化过程麸质，这使得许多人更容易消化，就像发芽面包的发芽过程一样，有助于矿物质和维生素更容易吸收关闭。

一学习来自南欧的情况也表明，酵母面包的饮食在老年人中特别受欢迎与降低患心脏病、糖尿病和癌症的风险有关站。

为了让你的面包能长时间享用并且不会变硬或变质，最好将其存放在无釉陶瓷或粘土制成的面包盒中。或者，您也可以将面包装在纸袋中 - 这也将使面包保持更长时间的新鲜度。