真正的经典：那是2024年厨师的最佳评价食谱

厨师额定的2024年评分烤宽面条食谱

• 500克肉（牛肉或混合）
• 1个洋葱，滚动
• 2个大蒜，切碎
• 1罐切碎的西红柿（400克）
• 2汤匙番茄酱
• 250毫升蔬菜或牛肉汤
• 1 TL牛至
• 盐和胡椒粉品尝
• 1块糖
• 12个烤宽面条刀片
• 50克黄油
• 50 g mehl
• 500毫升牛奶
• 100 g磨碎的帕尔马干酪
• 200 g磨碎的马苏里拉奶酪
• 2汤匙橄榄油
• 罗勒几片叶子

1. 在橄榄油中汗水和大蒜，直至玻璃。搅拌时加入切碎的肉，酥脆。加入番茄酱，然后加入切碎的西红柿和汤。用牛至，罗勒，盐，胡椒粉和少许糖调味。让酱汁在低温下煮至少30分钟，以使味道充分发育。
2. 对于贝加梅尔酱，将黄油融化在平底锅中。搅拌时搅拌面粉和汗水。逐渐加入牛奶，继续搅拌直至产生奶油酱。用盐调味。
3. 准备烤盘，交替将博洛尼亚酱，烤宽面条叶和béchamels酱汁层。搭配一层béchamel和磨碎的奶酪。
4. 在180°C（顶部/底部热量）的预热烤箱中烘烤大约40分钟，直到表面变成金黄色。
5. 在食用之前让它休息几分钟，以便可以更好地切割。装饰并与新鲜的罗勒一起享用。