下北泽“Et”。超越咖啡馆的框架，成为文化目的地

下北泽是一个充满旧货店和剧院的小镇，并且不断创造新的文化。 2024年12月14日，这座城市又诞生了一个值得注意的地方。

「Et -文化咖啡馆-”。它由“Nitto Kogyo Co., Ltd.”的新业务部门“SCENIIUS”运营。追求现代咖啡馆的理想状态这是一个具有挑战性的概念。里面有什么样的想法？

Et的设计理念是“文化绿洲”。负责设计的 Useful Architects 的 Yutaka Matsushita 表示：“由于‘Et’有‘连接’各种事物的意思，我们有意识地创造一个人们想要聚集和交流的地方。”文化诞生的地方。”说。

一楼是一个宁静的空间，灵感来自濑户内海的一个洞穴。沿着墙壁起伏的有机形状的座椅给人一种平静的感觉，仿佛您身处隐秘的地方。另一方面，沿着螺旋楼梯而上的二楼则完全变成了一个开放的空间。无缝的设计令人印象深刻，仿佛与前面的公园融为一体。郁郁葱葱的绿色景观在阳光下闪闪发光，名副其实的城市绿洲。

Et 饮品菜单的亮点是 Bloom Latte。咖啡用蒸馏他们利用近年来备受关注的技术，创造了前所未有的风味拿铁咖啡。

值得注意的是山梨县富士吉田市的药草园“H​​ERBSTAND”。无农药黑字重点是它是经过蒸馏和使用的。一旦尝试过，您将永远不会忘记黑木地特有的清爽香气以及香草和杜松子糖浆的细腻而浓郁的味道。

顺便说一句，使用的咖啡豆是由饮料总监川岛俊太郎监督的原创混合咖啡。他还计划将来开设自己的烘焙工坊，因此他对咖啡的热情是真诚的。

食物菜单也特别注重使用天然食材。在Et，我们的目标不仅是减轻环境负担，还最大限度地发挥食材本来的美味。

采用岩手县奥州市面包店 Maison du Ramitier 的酸面团制成。塔尔廷具有国产小麦和黑麦的浓郁风味以及自制天然酵母的香气，是一道开胃的菜肴。注重食材来源和制作过程的菜单，在饮食意识日益高涨的今天，一定会引起很多人的共鸣。

Et不仅关注空间设计，还关注其概念我不禁认为这些充满了暗示咖啡馆未来的重要元素。该公司的理念是“它不应该只是一个可以喝咖啡的地方，而应该是具有文化内涵的地方。”文化咖啡馆显示”。

近年来，随着第三波咖啡浪潮的蔓延，越来越多的咖啡馆对咖啡豆的产地、烘焙方式、萃取方式越来越讲究。然而，Et 更进一步。精心挑选的材料、精致的空间以及各种刺激感官的体验。

通过咖啡馆的空间，Et将搅动人们的情感，在下北泽创造新的文化和社区。计划于 2025 年开设第二家店，敬请关注未来的发展。