如何種植菊苣以獲得濃鬱的綠葉蔬菜來為冷季菜餚調味

菊苣是一種葉菜類蔬菜，看起來像生菜，但味道更苦。它是一種豐盛的涼爽氣候作物，可以在秋季和冬季為沙拉、炒菜和其他菜餚帶來泥土味。

有不同類型的菊苣可供種植，有不同的顏色、葉子形狀和口味。有些品種是專門為了葉頭而種植的，但其他品種是為了根部而種植的，可以強制收穫更甜的嫩葉。

在後院種植菊苣很簡單用於苦味綠葉蔬菜作物，為沙拉增添額外的風味、質地和顏色。菊苣種子隨處可見，本指南介紹了從種子到收穫成功種植菊苣所需的所有知識。

什麼是菊苣？

菊苣是一種涼季蔬菜，味道微苦。菊苣也被稱為義大利蒲公英、比利時菊苣和法國菊苣，有不同的類型：紅菊苣（也稱為菊苣）、甜麵包菊苣和催熟菊苣。菜園中種植的兩種最常見的類型是有吸引力的紅葉菊苣和威特盧夫（一種淺綠色的催熟菊苣）。

菊苣種子通常可以在園藝中心或網路上購買。一旦您決定了種植類型，了解如何種植菊苣的下一步就是播種種子的地點和時間：

如何從種子種植菊苣

菊苣希望生長在陽光充足、排水良好的地方pH值為6-7.5。它是最適合涼爽氣候的作物，因為它在 50-75°F 之間生長茂盛。當溫度升至 75°F 以上時，生長減慢，同時作物的味道發生變化，植物開始抽苔並結籽。

催熟菊苣種子應在早春至仲春在室外播種，非催熟品種可於仲春至初夏播種。半英寸深的行，間隔 12 英寸，並在植物發育過程中將植物稀疏至至少間隔 8 英寸。

寒冷氣候下的種植者可以取得成功。放入裝滿良好種子起始堆肥的大模組托盤中，並在加熱的繁殖器中或溫暖的窗台上將其保持在 65-70°F 的溫度下，以保持良好的生長狀態。。一旦霜凍風險過去，就到花園去。

為了以後的收穫也可以進行第二次播種。要么在夏季播種快熟類型，以便在秋末在戶外收穫，要么在夏中至夏末播種種子，以便在地下移植幼苗 - 盡你所能。建議夏季播種在室內進行，因為在炎熱的月份，戶外發芽可能不穩定。

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如何種植菊苣 - 護理技巧

在整個生長季節保持菊苣充足的水分。在夏季定期澆水幼苗並保持土壤濕潤至關重要，因為缺乏水分會影響菊苣的風味並導致菊苣抽苔。當你，給土壤澆水，而不是從上面給菊苣澆水，因為潮濕的葉子會引起真菌疾病。

植物周圍有一層兩英吋厚的堆肥，或秸稈可以幫助保持土壤水分並抑制雜草對水分和養分的競爭。花時間對於菊苣植物來說，這是一項重要的護理任務，因為作物不喜歡競爭。小心地繞著行跑是清除雜草幼苗的理想方法。

菊苣不需要大量施肥。添加有機物，包括或腐熟的農家肥，播種前施於種植地，可肥沃土壤。移植後大約一個月，或當幼苗長到足以稀疏時，給予植物四分之一杯高氮肥料，例如Burpee 天然有機 12-0-0 血粉。

菊苣很容易受到蛞蝓和蝸牛的損害，它們會在葉子上啃出洞。在植物周圍放置粗糙的表面，例如碎蛋殼或砂礫，或使用啤酒陷阱是兩個好的方法阻止它們騷擾植物。鼓勵大量有益的野生動物也是一個好方法因為許多花園遊客會吃掉害蟲。

如何收穫菊苣

一旦心形成並且頭部達到完整尺寸，非強迫類型的菊苣就會被收穫。或者，這些植物也可以作為夏季沙拉的小葉進行收穫，但大多數種植者讓頭部發育成熟，並從夏末開始收穫。

一旦達到所需的大小並變硬，就將頭部抬起，根據特定品種，種子發芽可能需要 10-12 週。等待太長時間才能進行裁剪是一種因為菊苣會變得又硬又苦。使用鋒利的刀在地面上方切割頭部。將樹樁留在地裡，它可能會長出第二個較小的頭，以便稍後收穫。

強制型菊苣類型的收穫過程有點複雜。，建議在 9 月至 12 月期間挖出植物來收穫根部，然後再為強制新生長做好準備。

「根部應該被包裹起來並晾乾。乾燥後，去掉頂部，」阿什利說。 “儲存起來，直到你可以用根作為咖啡替代品或迫使它們生產奇康。”

乾燥的根可以種植在裝滿堆肥並蓋上桶的盆中。將鍋子放在完全黑暗的地方，並放在溫度為 50–60°F 的陰涼處。阿什莉·史密斯 (Ashleigh Smith) 表示，生產大約 6 英寸高的希康需要“20-30 天”的時間。她補充說：“可以像收穫生菜或長葉生菜一樣，通過切掉頭部來收穫葉子。”

常見問題解答

菊苣的生命週期是怎麼樣的？

菊苣是一種，但通常種植為在菜園裡。作為二年生植物，它的生長週期為兩年。它在第一年產生多葉的頭部，然後在冬季休眠後，在第二年開花並結籽。菜園裡冬天留下的菊苣會在春天再次開始生長並開花。

菊苣有許多不同的相關類型。如上所述，有些是為了沙拉葉而種植的，而有些則是二年生或多年生草本植物，開藍色的花。這些花在早上開放，並在當天晚些時候關閉。普通菊苣或野生菊苣原產於非洲、亞洲和歐洲，但已傳播到世界各地，現在在美國一些州被列為有害雜草。