牛角麵包源自法國，義大利番茄醬和德國酸菜——每個孩子都知道。只是：這不是真的！其實很多家喻戶曉的菜餚都有不同的起源，比我們想像的還要多。我們會告訴你著名的國菜起源於哪裡。
許多國菜實際上來自其他地方——誰會想到？
然後你又會發現：你來自哪裡並不重要。最終歸結為（內在）價值。請大家多思考一下這個問題。
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對許多人來說，這是義大利美食的經典：番茄醬義大利麵——這是一道無人懷疑的國菜，起源於義大利。這道菜本身可能來自法國。至少這個食譜最早是在 1797 年在一本法國烹飪書中記載的，而在義大利，它是在 19 世紀初期在一本烹飪書中首次發現的。因此，您必須點番茄醬，而不是義大利麵。
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那麼，您在光顧餐廳後通常會在哪裡獲得幸運餅乾呢？沒錯，就是在有中國菜的餐廳裡。但研究證實，幸運餅乾本身是在日本發明的。日本麵包師 Takeshi Matsuhisu 解釋說，充滿好運訊息的點心是日本的傳統，可以追溯到 17 世紀。據日本歷史學家中町康子稱，幸運餅乾來自京都的一家家庭小麵包店，那裡至今仍在製作傳統的辻浦仙貝（在日本被稱為幸運餅乾）。 1878 年的插圖還展示了一位麵包師正在製作幸運餅乾。然而，事實是，這種餅乾受到有中國血統的人的歡迎——儘管是在美國。
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酸菜可能是有史以來最德國的食物之一——在英語國家，我們有時仍被貶稱為德國泡菜，這並非沒有原因。事實上，泡菜直到13世紀才經由成吉思汗傳入歐洲和德國。在中國，透過乳酸發酵保存的白菜在幾個世紀前就已經被人們食用。在希臘，發酵食品早在德國人稱讚其健康之前就已為人所知。事實是：從歷史上看，酸菜並不能被稱為德國國菜。
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法國美食是世界上最偉大的美食之一，以種類繁多的菜餚而聞名：從法國麵包到卡蒙貝爾奶酪，從薄餅到料理鼠王，從焦糖布丁到豆燜肉。當然，牛角麵包也是法國烹飪的象徵。然而，這道菜最初來自奧地利，因此並不是法國的國菜。 1838年，奧地利麵包師奧古斯特·贊（August Zang）在巴黎開設了一家商店，提供維也納牛角麵包（即現在的牛角麵包），並很快被他的法國同事烘焙出來。牛角麵包最初是從奧地利牛角麵包發展而來的 - 它們也是由酥皮糕點製成的。
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如果你不知道：天婦羅是油炸菜餚的一種製備變體，主要在日本料理中廣為人知。魚、蘑菇和蔬菜通常塗上麵粉、雞蛋和冰水，然後在熱油中快速煎炸。只是：這種製作方法是在 16 世紀中葉由葡萄牙人帶到日本的，而日本人又從中國人那裡複製了整個製作方法。天婦羅絕不是起源於日本。
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美國菜不一定以沙拉聞名，除了一種：凱薩沙拉。但不幸的是，我們必須在這裡告訴所有美國人：這道菜是在墨西哥蒂華納發明的——儘管是由義大利裔美國人發明的。他的名字是：切薩雷·卡迪尼。他出生於義大利，20 世紀 20 年代移居美國，並在禁酒令期間在蒂華納開設了一家餐廳。 1924 年 7 月 4 日，美國國定假日，當大批美國人湧入餐廳時，卡迪尼提供了一種基於剩餘原料的沙拉，他謙虛地稱之為凱撒沙拉。從那時起，法院的範圍就擴展到了美國。從此它被稱為美國國菜，但絕不是美國國菜。
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你認為炸薯條是誰發明的？光憑名字，你就會認為它是法國人，對嗎？ （儘管在美國，由於快餐連鎖店眾多，人們常常想到薯條。）但比利時人似乎是這種流行食品的發明者 - 即使他們當時說法語。據說炸薯條是比利時人在第一次世界大戰期間發明的，據說美國士兵也觀察過這種做法。因為他們說法語，所以這些人將這道菜稱為「炸薯條」。比利時的人均炸薯條消費量位居世界第一，這是理所當然的。這個國家每年吃掉大約 35 萬噸薯條 - 幸運的是不是人均，而是總體。
