Winzertopf 食譜：用紅酒溫暖冬季燉牛肉

如果沒有從內心溫暖我們的豐盛燉菜，秋天和冬天會是什麼樣子呢？這正是我們釀酒師的牛肉、馬鈴薯和蔬菜鍋的用武之地 - 非常適合寒冷季節。你可以在這裡找到食譜。

尤其是在寒冷的日子裡，我們渴望能吃到由內而外溫暖的豐盛菜餚。如果您正在尋找真正的冬季經典，我們的釀酒師的紅酒壺一定會派上用場。

這款冬季燉牛肉融合了美食家所渴望的一切：多汁的牛肉、餡料十足的馬鈴薯和美味的蔬菜。您可以在這裡找到簡單的食譜。

Winzertopf：與牛肉、馬鈴薯和蔬菜搭配美味

為什麼這種美味的肉、馬鈴薯和蔬菜燉菜實際上被稱為 Winzertopf？嗯，很清楚：因為數量不少紅葡萄酒最終進入鍋中。這確保了無與倫比的香氣，讓心跳加速 - 保證！

你需要這些成分：
6 份：

這就是準備工作的過程：

1.先將肉拍勻。在烤盤中加熱澄清奶油，然後在其中煎肉。同時，將一個大洋蔥去皮並切碎，然後將其添加到肉中。一旦肉煮熟並且洋蔥呈半透明狀，就用紅酒將整個東西去釉。蒸氣蒸發後，將火調至中火，蓋上蓋子慢燉。

2. 同時，將高麗菜洗淨，塊根芹、紅蘿蔔和馬鈴薯去皮，切碎。將韭菜洗淨，去除兩端，用流水沖洗乾淨，然後切成圓環。清洗西紅柿，去掉種子，粗略地切碎果肉。將所有東西與豌豆一起放入鍋中並短暫煎炸。將烤箱預熱至 160°C 風扇烤箱。

3. 現在將鹽、胡椒和月桂葉加入鍋中，倒入牛肉湯。充分攪拌並煮沸。

4. 將烤盤放在烤箱的中間架子上，燜至少一小時。偶爾攪拌一下。如果整個東西變得太乾，你可以加一點肉湯。

5. 汆煮時間結束後，將烤盤從烤箱取出。取出月桂葉，根據需要對釀酒師的鍋子進行調味。就是這樣！

蒂普：應該不含酒精嗎？那麼紅酒就需要更換了。找到能同時為菜餚帶來甜味和酸味的替代品非常重要。用葡萄汁和少許香醋或與水攪拌的番茄醬代替紅酒。

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