快速、簡單、美味：寒冷天氣的完美韭菜奶油湯

冬天正是喝湯的季節！當外面又冷又不舒服的時候，沒有什麼比一碗熱氣騰騰的湯能從裡面溫暖你更好的了。

例如，它在冬季非常受我歡迎。但有時我覺得自己像個無肉版本。為了與素食一月保持一致，試試這道天堂般的奶油韭菜湯。馬鈴薯和（純素）奶油確保它的美味和奶油味。我喜歡最後攪拌一點磨碎的起司。但如果你冰箱裡還有加工過的起司需要帶走，你也可以在湯裡加一湯匙——美味！

也很快就完成了：

奶油韭菜奶油湯的簡單食譜

約 4 份的材料：

• 2 根韭菜
• 3個中等大小的土豆
• 1 洋蔥
• 1 瓣大蒜
• 1 大匙 奶油或植物油
• 750 毫升 蔬菜湯
• 200 毫升奶油（或植物性奶油替代品）
• 100 克 磨碎的起司（例如 Gouda 或 Emmental）
• 鹽、胡椒、肉荳蔻調味
• 裝飾用新鮮歐芹
• 新鮮麵包即可食用

準備：

1.將韭菜徹底洗淨，切成圓環。將馬鈴薯去皮並切丁。將洋蔥和大蒜切碎。

2. 在大鍋中加熱奶油或植物油。將洋蔥和大蒜炒至半透明。加入韭菜，炒2-3分鐘。

3. 加入馬鈴薯塊並用蔬菜湯去釉。將所有材料煮沸，中火煮約 20 分鐘，直到蔬菜和馬鈴薯變軟。

4.用手持式攪拌機將湯攪拌均勻（在亞馬遜購物*) 打成泥狀。拌入奶油，用鹽、胡椒和少許肉荳蔻調味。加入磨碎的起司攪拌至融化。

5. 上桌時，在湯上撒上歐芹。新鮮的麵包搭配起來味道很好。

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