油炸食品無油脂飛濺：有了這9個技巧，您的廚房保持乾淨

我們愛炸炸！另一方面，我們不喜歡的是廚房的樣子。當嘶嘶作響時，很快就會發生，實際上應該留在鍋中的油在牆壁，爐子和周圍的餐具上的任何地方都落在鍋中。很煩人 - 但是可以避免。我們有9個關於如何吃食物的技巧 - 沒有任何脂肪濺出。

有價值的技巧：如何在沒有油脂飛濺的情況下炸食物

1。提前乾燥炸材料

等一下 - 為什麼鍋中的脂肪實際上會如此快樂？實際上，位於魚類，肉，蔬菜和公司表面上的液體，如果這種液體遇到熱脂肪，則會發生在整個環境中分散脂肪的小型迷你爆炸。

因此：在油炸之前，用廚房紙徹底用廚房紙將成分徹底，以便紙張吸收盡可能多的液體，因此以後無法與烤脂肪接觸。僅通過這種技巧，就無法完全避免脂肪飛濺，但是您已經很好地防止了它！

2。烤後只有炸料

鹽具有去除各種成分的特性。因此，如果您在烤面前加鹽的香腸，還可以確保從炸材料中逸出更多的液體。更好：只有在烤後抓住鹽搖。

3。將液體與麵粉一起

鍋中的脂肪正在慢慢開始扔小氣泡嗎？只需在鍋中撒一點麵粉即可！聽起來很奇怪，但麵粉實際上將多餘的液體綁起來。油脂飛濺可以大大減少。

4.…或取而代之的是麵包果皮

如果您碰巧在房子裡有一些舊麵包，則可以簡單地將麵包樹皮在鍋中而不是麵粉中。這也將把多餘的液體綁在鍋中。

5。使用正確的油

油不一樣 - 有些品種根本不適合油炸。冷壓壓油不如精製的熱壓質油好。製造時，將油加熱並壓至100°C，這會損失大部分紙漿和水。

順便一提：如果您想確切知道，請看看我們的Eat Club的同事。在這裡，您可以閱讀哪種油適合哪種目的呢

6。組織飛濺保護

在吃東西時，最明顯地反對脂肪飛濺的所有技巧：飛濺保護（在亞馬遜購物*）。這些特別精細的網格在烘烤時可以放在鍋上。因此，脂肪留在屬於的地方 - 在鍋中！

7。廚房紙，而不是防濺保護

如果您還沒有在家中，那麼在爐子上的任何人都在鍋中遭受令人討厭的熱脂肪滴落的攻擊，這當然無濟於事。另外，廚房紙也削減了一個很好的數字！只需放在鍋上，然後捕獲噴霧脂肪即可。

但是要小心：廚房紙是易燃的，這就是為什麼灼熱時絕對應該留在爐子上的原因。這個技巧對應於煤氣爐不是合適的！

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8。使用塗層鍋

小脂肪減少了脂肪的飛濺 - 到目前為止，如此合乎邏輯。但是，因此您需要減少脂肪，還需要一個好的塗層鍋。即使脂肪減少，油炸材料也不會燃燒。順便說一句，帶有空心內壁的塗層鍋是理想的 - 這些鍋為防濺油提供了額外的保護。

9。脂肪的水

漢？我們是否沒有宣講它們是水和液體在遇到脂肪時提供脂肪的液體？實際上，水也可以有助於防止脂肪飛濺 - 但前提是在炸培根時，它也喜歡歇斯底里發出嘶嘶聲。

只需在鍋地板上放一口水，然後將培根放入即可。加熱最高火焰的爐子。當水開始煮熟時，請減少熱量，直到液體完全蒸發為止。然後，培根可以用中火烘烤酥脆。

那為什麼？當培根在沸水中時，培根中的脂肪融化而不是燃燒和噴灑。這種方法需要更長的時間，但隨後節省了脂肪噴塗爐的累人清潔。

閱讀提示：

您會看到：在不撒上飛濺的情況下炒食物是很可能的 - 就您將我們的技巧帶到心中。看看Gofeminin.de，以獲取更多家庭技巧和竅門！