年糕：簡單又美味！傳統 Hippen 食譜

你嚐過年糕嗎？這種甜點是東弗里西亞的特色菜。傳統上，年糕是在新年之際烘烤的，然後送給遊客，祝他們新年快樂。

新年蛋糕也稱為 Hippe、Neejahrskoken 或 Rullerkes，當然可以全年烘烤。因為牛角麵包是咖啡或茶的超級美味搭配，你一定要試試看。

新年蛋糕是薄薄的華夫餅，首先烘烤，然後快速成型為羊角麵包或麵包卷。麵團嘗起來非常甜，並且由於茴香和小荳蔻等香料而具有冬日的味道。酥脆的年糕也可以在上桌前填滿奶油，但這不是必須的。

重要提示：這個食譜你絕對需要一個角麵包機。例如，您可以找到一個又好又便宜的設備在亞馬遜上.*

1.將冰糖放入碗中，倒入溫水，等待糖溶解。將奶油和雞蛋放入碗中，用手動攪拌機攪拌至蓬鬆。

2.將冷卻的冰糖水和麵粉交替加入奶油雞蛋混合物中，小心攪拌。

3.現在加入荳蔻、肉桂、鹽和茴香，並將香料充分攪拌到麵團中。如果麵團變稠，可以用少許溫水使其再次變得液態。

4.現在將麵團薄薄地倒入牛角麵包機中並烘烤。趁熱將其包入裱花袋中。這裡你應該快點，因為幾秒鐘後麵團就無法再成型了。

然後你就可以直接吃羊角麵包了。不過，如果在食用前加入奶油的話，味道也會特別美味。祝你胃口好！

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