山羊奶酪穿著胸衣？是的，您可以正確閱讀 - 如果您嘗試過，您將理解為什麼這種組合如此受歡迎。乳脂狀的質地符合山羊奶酪的細，略帶苦味 - 非常適合精緻的起動器或非凡的甜點。無論是在節日菜單還是與朋友度過輕鬆的夜晚，此食譜總是很受歡迎。讓我們一起找出一些有用的提示！
什麼是山羊奶酪奶酪棉布？
Panna Cotta最初來自意大利，意為“煮熟的奶油”。從經典上講，您知道它們是帶有香草和水果鏡的甜點。但是，有了山羊奶酪，她得到了一個全新的味道 - 最好的事情是：您可以心情和甜蜜地做好準備！
根據您如何將Panna Cotta組合在一起，適合：
- 優雅的起動器，
- 廚房的小問候（Amuse Bouche），
- 美味的甜點和哇效果，
- 甚至作為自助餐或飛行晚餐的一部分。
也發現。
帶山羊奶酪的奶酪的基本食譜
該食譜構成了完美的基礎 - 對於甜美而豐盛的變化。它是簡單的，快速準備的，並且可以提前做好準備。
4個小部分的成分：
- 200毫升Sahne
- 100毫升牛奶
- 100 g山羊新鮮奶酪（溫和，例如chavroux）
- 1 Tl蜂蜜（用於甜味）或1個小糖（用於豐盛的糖）
- 1 1大蒜或分支百里香的小丁香（可選，用於豐富的變體）
- 鹽和胡椒
- 2片明膠（或者：1茶匙瓊脂瓊脂用於素食版本）
這就是它的工作方式：
- 將明膠浸入冷水中（根據包裝說明準備瓊脂瓊脂）。
- 在鍋中慢慢加熱奶油，牛奶和山羊奶酪，然後攪拌均勻（不要煮！）。
- 現在，加入鹽，胡椒粉，可能是大蒜/百里香，以使其具有豐富的變種。一小勺蜂蜜或一些香草可以適合甜美的變種。
- 很好地擠壓明膠，並溶解在熱但不沸騰的混合物中。充分混合直到她完全溶解。
- 填充眼鏡或黴菌，然後將其卡在冰箱中至少4小時（更好的一夜）。
重要的：質量不能煮熟 - 否則明膠會失去其作用。冷卻時間越長，一致性就越美麗！
蒂普：如果您願意，稍後可以掉落胸衣 - 矽膠形狀或略帶上油的眼鏡特別適合於此。
豐富的變體 - 起動或手指食物
山羊奶酪帶來了一個細小的辣味，可以與豐盛的成分結合在一起。這裡有一些特別成功的組合：
- 與同盟的西紅柿和百里香：真正的亮點！將小櫻桃西紅柿放在烤箱中，上橄欖油，大蒜，鹽和新鮮的百里香，然後將它們放在奶油奶米棉布上。
- 與甜菜根和核桃一起：精細的甜菜根，略帶醃製，一些烤核桃和一絲香醋 - 顏色並品嚐一個夢想！
- 帶有焦糖洋蔥和培根：豐盛，質樸，非常適合較冷的季節。洋蔥的甜味與奶酪很好地協調。
- 綠色蘆筍和檸檬皮：春季的理想選擇：精緻的蘆筍，略帶淡淡的味道，少許檸檬皮和橄欖油作為新鮮的伴奏。
發現美味。
甜美的變種 - 作為精緻的甜點
甜和山羊奶酪？哦是的！奶酪的略帶苦味形成了與果味或堅果甜味的完美對應物。
- 與無花果和無花果：絕對的經典：無花果，新鮮或略帶焦糖的無花果，加上一絲液體蜂蜜 - 貴族，地中海，令人難以置信的美味。
- 帶有焦糖梨和迷迭香：用黃油和糖煎炸梨，用迷迭香的味道進行改進 - 這種組合為胸衣帶來了深度和溫暖。
- 與漿果組成和開心果：橡皮土或醋栗等牛漿漿果非常破壞了奶油狀態 - 開心果提供咬合和顏色。
- 薰衣草和白巧克力：進行實驗的東西 - 劑量劑量，但與山羊奶酪結合使用，幾乎有詩意的味道組成。
服務技巧和創意
- 自助餐的迷你眼鏡：慶祝活動或早午餐的理想選擇 - 精心排列的小警報眼鏡或濃縮咖啡杯。
- 淋上草藥：有了豐富的變體，一些羅勒或檸檬油可確保新鮮度。
- 用食用花裝飾：為了優雅的外觀 - 例如B. nasturtium，紫羅蘭色或潟湖。
- 在Crostini上服役：一小部分在烤麵包上 - 理想作為手指食物。
- 在玻璃杯中分層：使用水果蜜餞，酸辣醬或奶油 - 漂亮，簡單。
效果極大的小技巧
- 為了獲得更大的穩定性：誰是潘納·科塔（Panna Cotta Z）。 B.想要在溫暖的房間裡服務，一半葉子可以使用明膠。
- 對於素食主義者：您還可以使用瓊脂瓊脂 - 請密切注意劑量，而不是明膠。
- 額外的奶油：一勺奶油奶油或希臘酸奶將質地更加柔滑。
山羊奶酪奶酪棉布是一個真正的亮點 - 無論是甜還是飲食。它很容易準備，可以做好準備，並提供無數的創意機會。這正是使它如此特別的原因：簡單，精緻，令人驚訝 - 而且總是很高興。
