您的Tiramisu應該很好且奶油，但仍然太液體了。沒有理由驚慌！在本文中，您將找出這樣的原因是什麼，以及您可以做些什麼來保存它並實現完美的一致性。
提拉米蘇過於流動 - 這是可能的原因？
完美的提拉米甦應該很好，乳脂狀，堅固。但是，如果它太流暢，這可能是由於各種因素造成的。這是一些常見原因，可以使甜點過於水。
- 液體太多（咖啡或酒精）：如果將湯匙餅乾浸入咖啡或利口酒中太久，它們會吸收過多的液體。這意味著提拉米蘇總體上變得太濕了。這很重要，僅短暫潛水餅乾，這樣他們就不會太糊狀。
- 沒有足夠的冷卻時間：提拉米蘇需要時間放入冰箱。如果不充分冷卻，則保持太液體。理想情況下，提拉米甦應該至少4-6個小時，最好在冰箱中過夜。
- Mascarpone無法正確滴落：如果Mascarpone含有過多的液體，則乳霜保持稀薄和水性。確保，很好地放下馬斯卡彭或者，如有必要，請在使用之前稍微去除多餘的液體。
- 雞蛋沒有足夠的毆打：如果您使用雞蛋，重要的是被毆打實現穩定的結構。卵質量不足會導致奶油變得不夠牢固。
- 糖太少：糖不僅有助於甜度，而且有助於穩定奶油的稠度。如果使用過多的糖，則質量會變得過於液體和不穩定。
當您的提拉米蘇不固定時的營救
如果您的Tiramisu太液體，請放心 - 有多種保存甜點並給予所需的一致性的方法。以下是一些有關如何將提拉米蘇重新恢復完美狀況的提示：
- 冷卻更長：如果您的提拉米蘇在冰箱裡沒有足夠的時間，請給他更多的時間來。讓它靜置至少6個小時，更好過夜。質量通常會通過寒冷鞏固。
- 使用明膠：穩定提拉米甦的另一種方法是使用明膠。將它們放入一點水中，然後小心地將其抬起奶油，可以幫助您使甜點更堅硬。只需確保很好地處理明膠即可避免結塊。
- 添加更多Mascarpone或Curd：如果乳霜太液體，則可以折疊更多的馬斯卡彭或凝乳奶酪，以使其更厚。這使提拉米蘇更加穩定。
- 用奶油僵硬地打奶油：如果奶油太液體，則可以用奶油僵硬地攪打一些奶油，然後將其提起奶油。在進行之前，請確保面霜牢固。這使得乳霜更穩定，更牢固。
- 小部分服務：如果將提拉米蘇送入眼鏡或較小的部分，則可以更快地固定。較小的部分冷卻更快，使奶油更好。
結論
不是牢固的提拉米蘇並不是一個丟失的案件。有了正確的調整和一些實用的技巧，您可以輕鬆提高一致性並將甜點轉化為完美的傑作。請注意適量的液體，排水良好的馬斯卡酮和足夠的冷卻時間，沒有什麼能阻礙您美味的提拉米蘇。祝您好運 - 胃口很好！
