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熱氣炸鍋現已成為許多廚房不可或缺的一部分。它不僅實用，而且還提供了傳統油炸方法的低脂替代品。自從有了氣炸鍋後，我很少再使用烤箱，或者只在需要準備大量東西時才使用。
您是否正在尋找在氣炸鍋中嘗試的新創意？或是您晚餐需要一道快速配菜嗎？蘑菇特別適合在氣炸鍋中烹飪，因為它們烹飪速度快，並且可以透過多種方式加工。只需 10 到 15 分鐘，您就可以烹製出美味的蘑菇菜餚，給您的家人和朋友留下深刻的印象。
氣炸鍋中蘑菇的最佳溫度和烹飪時間是多少？
合適的溫度和烹飪時間取決於蘑菇的大小和您想要的褐變程度。根據經驗：
- 溫度： 180 °C 總線 200 °C
- 烹飪時間：10至15分鐘
建議在烹飪過程中搖動籃子一次，以確保均勻褐變。這樣，蘑菇外面就會變得酥脆，裡面仍然柔軟。但是，如果您的氣炸鍋配備了兩個加熱元件（頂部和底部加熱），則沒有必要。
用氣炸鍋煎蘑菇時是否需要加油？
您使用的油量取決於您的個人喜好和蘑菇的大小。以下是一些一般準則：
對於中小型蘑菇：通常，1湯匙橄欖油足以均勻地塗上約250克蘑菇。這個量可以確保調味均勻，口感良好，不會有過多的油膩感。
對於較大的蘑菇（如波托貝洛蘑菇）：您可能需要 2 湯匙，以確保它們被充分包裹並考慮到它們的大小。
油噴霧特別實用，因為它可以在蘑菇上均勻地覆蓋一層薄薄的油，而無需使用太多的脂肪。這確保了均勻的褐變和完美的結果。推薦的選項是這個亞馬遜上的噴油器，非常適合廚房。
關於醃製蘑菇的重要注意事項：通常應在烹飪後而不是之前加鹽。這是因為鹽在烹飪前會吸收蘑菇中的水分，導致蘑菇具有橡膠般的稠度。它還可以防止褐變，因為蘑菇會在自己的液體中蒸而不是正常褐變。準備結束時加鹽可以讓味道更好吸收。首先讓蘑菇變成棕色，然後添加鹽以最佳地保留天然風味。
蘑菇在煮之前需要醃製嗎？
是否提前醃製蘑菇完全取決於您。醃料可以給蘑菇帶來額外的味道，但並不是絕對必要的。這是美味醃料的簡單配方：
原料：
- 350 克 菇
- 1 茶匙 Chimichurri 或您選擇的香草
- 一大塊蛋黃醬
- 1 少許 醬油
@meinehlf當然，我吃過的最辣的蘑菇，來自熱氣炸鍋你需要： 350克蘑菇 1茶匙鹽 1茶匙胡椒粉 1茶匙辣椒粉 1茶匙chimichuri（或您選擇的香草） 1份蛋黃醬 1少許大豆醬汁所有東西都放在碗或袋子裡，如果你喜歡的話，混合並靜置15 分鐘。 Airfry 200 度/15 分鐘 *無付費廣告#氣炸鍋 #heissluftfritteuse #氣炸鍋 #食譜 #食譜創意 #quickrecipes #簡單食譜 #airfryer食譜 #easyrecipe ＃食譜 #簡單食譜 #快廚房 #蘑菇 ♬ 我們出發了 – Club Mix – Drillheadz
通知：Chimichurri 是一種芳香香草混合物，傳統上由洋蔥、番茄、歐芹、辣椒、大蒜、辣椒粉、胡椒、牛至和羅勒組成。它給蘑菇帶來辛辣和新鮮的味道。
準備：將所有成分混合在一個碗中讓蘑菇靜置 15 分鐘。然後放入熱氣炸鍋中，200°C，炸約15分鐘。
大蒜和香草炒蘑菇
這道芳香的食譜是一道很棒的晚餐快速配菜。
原料：
- 250 克 菇
- 1 大匙 橄欖油
- 1 瓣蒜（切碎）
- 1 茶匙 新鮮歐芹（切碎）
- 1 茶匙 新鮮百里香（切碎）
- 鹽和胡椒調味
準備：
- 將蘑菇清洗乾淨，根據蘑菇的大小將其切成兩半或四分之一。
- 將橄欖油、切碎的大蒜、歐芹和百里香放入碗中混合。用鹽和胡椒調味。
- 將蘑菇均勻地放入氣炸鍋的炸籃中。
- 以180°C煮約10分鐘。偶爾搖晃籃子，使蘑菇均勻變成棕色。
- 烹飪後立即食用，並用一些新鮮歐芹裝飾。
脆皮蘑菇
蘑菇大約含有 80-90% 的水，這意味著它們在烹飪時會釋放大量的水分。這種水分可以防止它們變脆，從而產生柔軟的質地。為了解決這個問題，您可以使用由麵包屑、麵粉或玉米澱粉製成的塗層。這會吸收多餘的水分並提高脆度。
原料:
- 250 克 菇
- 5 湯匙 麵粉（可能更多）
- 1 他 (verquirlt)
- 50克麵包屑
- 1 撮鹽
準備:
- 清潔蘑菇並準備麵包屑線（麵粉、雞蛋、麵包屑）。
- 將蘑菇一次一個地撒在麵粉、雞蛋和麵包屑中。
- 噴少許油，以180°C炸約10分鐘。
- 食用前撒上鹽。
吃脆皮蘑菇時最好搭配您選擇的蘸醬，例如酪梨醬、香草夸克醬或辣醬。
@簡單美味的食物簡單的氣炸蘑菇將立即大受歡迎，成為完美的開胃菜或超級盃小吃。#氣炸鍋食譜 #開胃菜食譜 #比賽日食物 #easyrecipe #給你的食譜 ♬ 深入其中 – 柏遼茲和泰德·賈斯珀
氣炸鍋裡的冷凍蘑菇
無論您是從超市購買冷凍蘑菇還是自己採摘並冷凍蘑菇，這種方法都適合這兩種選擇。不需要解凍。
如果您想了解有關冷凍蘑菇的更多信息，請查看這篇有用的文章：
原料:
- 冷凍蘑菇
- 不沾鍋烹飪噴霧
- 1茶匙至1大匙橄欖油
- 1/2 茶匙 鹽（或適量）
準備：
- 氣炸鍋預熱：儘管預熱並不總是必要的，但它確實可以提供更好的質地。將氣炸鍋設定為 180°C 2 分鐘。
- 將冷凍蘑菇直接放入氣炸鍋炸籃中。
- 用油噴霧輕輕噴灑蘑菇。
- 將蘑菇在 180°C 下煮 18 分鐘。在烹飪過程中搖晃籃子以獲得均勻的效果。為了獲得更多風味，您可以添加您選擇的香草或香料。
- 烹飪後，將蘑菇從籃子中取出並用鹽調味。
尖端：如果使用裹有麵包屑的冷凍蘑菇，請將溫度升至 200°C，並單層烹飪約 10 分鐘。
氣炸鍋裡的釀蘑菇
這些釀蘑菇也非常適合作為聚會的手抓食物或開胃菜。
原料:
- 8個大蘑菇
- 100 克 奶油乾酪（例如加香草或辣椒）
- 40 克 磨碎的起司（例如豪達起司）
- 可選：切碎的火腿丁
準備:
- 清潔蘑菇並去除莖。將莖切碎。
- 將切碎的莖與奶油乾酪和所需的成分混合。用鹽和胡椒調味。
- 將蘑菇填滿，撒上磨碎的起司。
- 在 190°C 下煮約 10-15 分鐘，直到起司呈金黃色。
@thefoodguide太俗氣了，非常美味，我們只是喜歡我們的氣炸鍋食譜#氣炸鍋#食譜#起司#蘑菇#蘑菇＃食譜#美食指南#inspo ♬ 原聲 – S•phia
使用熱氣炸鍋，可以快速、輕鬆、健康地烹調蘑菇。無論是油炸、裹麵包屑、冷凍還是釀製——總有適合各種口味的食譜。嘗試這些想法，用這些美味的蘑菇菜餚給您的家人和朋友留下深刻的印象！
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