相反，即使使用有機產品，也應該努力尋求新鮮度，因為這當然不是問題。這取決於各種因素，也不僅影響商品的質量，而且影響其口味和環境。生物的新鮮度開始很長時間才在產品上架上的架子上 - 在田間的地面上，選擇種子和維持培養物以及隨後的運輸。
起源，護理和運輸確保有機的新鮮度
高質量的種子，沒有農藥的護理，在最佳時間的收穫和盡可能短的收成是依靠有機農場的重要因素，而常規商品通常來自批量生產，也被廣泛運輸甚至進口。
但是，這些因素取決於有多少維生素，礦物質和二級植物物質最終到達家中。因此，您的身體實際上可以從有機產品中受益，重要的是要注意有機產品的新鮮度。
新鮮度始於地面：高質量有機收穫的起源
因此，植物可以健康，同樣健康的土壤是先決條件。這在有機農業中是什麼意思？
避免了具有快速產量的人造肥料作為目標。取而代之的是，您想在土壤中實現生態平衡，以永久增強土壤的生育能力。為此，使用了各種方法，例如：
- 堆肥作為肥料
- 果實的變化
- Mich Curing
這些措施是高質量收穫的基礎。
這也影響食物的口味和質量。邏輯上，因為植物越多地在地板上供應營養，它們就能產生越多。植物變得更加重要，這確保了水果的更濃烈的味道。也許您已經有機會將超市中的西紅柿與有機文化的西紅柿進行比較：後者在番茄紅素中更豐富，含有更少的水。在馬鈴薯植物中，健康的土壤會導致富含礦物質的土豆，其稠度更牢固。
因此，如您所見，如果您想用新鮮收穫補充有機食物，那麼了解質量的起源很重要。畢竟，結果是在新水平上的飲食。
為什麼短距離是決定性的：區域性和運輸持續時間
通常被低估的一個方面是貨物的運輸。有些人知道，長途運輸路線對環境不利，因此，試圖避免盡可能避免出口商品。但這只是缺點之一。
您是否知道即使是最好的有機蔬菜在收穫後幾天都會失去質量？
每天維生素含量會這樣下降德國營養學會（DGE）確認。此外，果實會失去水分，進而改變細胞結構。這不可避免地會影響味道。所以你看到：
不只是關於曾是我們買了，但是如果和從哪裡。
每次購買之前，請確保賣方專注於可持續供應鏈智能結合新鮮度和有機質量的位置：在季節後收穫的產品，並儘快處理並有效分發。結果不僅是排放量的少量，還包括對寶貴成分的保護。這是使重視健康飲食的家庭的唯一方法，還可以確保“有機”不僅是包裝上的銘文。不被遺忘的也是經濟方面，因為它們為區域公司提供了生態平衡。
了解和使用季節性收穫：為什麼合適的時間很重要
實際上，這不是秘密：在自然收穫時間和自然條件下已經成熟的一切都更加芳香和養分-rich。相比之下，全年都有進口產品，而應收穫，應收穫。
但是，由於您不能也不一定不知道所有自然收穫時代，因此值得擁有收穫日曆並之後判斷您的菜單 - 在冬天？而不是！羽衣甘藍燉菜？很高興！一旦養成習慣，您將自動更喜歡時令食品，而不是使用工業加工產品。
季節性食品的另一個實際優勢：一方面，它們比季節性進口商品便宜，因為要約更大，另一方面是因為存儲不太複雜。
也可以通過在家存儲來確保有機新鮮度
確保您購買了正確存儲的食物。您認識到這一點如下：
- 新鮮蔬菜的顏色很強，很清脆，個人氣味宜人
- 成熟，新鮮水果的香氣宜人，大多是強烈的香氣
- 葉蔬菜不得是維爾托克或潮濕
購買後，維生素和礦物質的保存繼續，即在您的家中。如下所示：
- 存儲涼爽：大多數蔬菜和水果在冰箱的蔬菜室中感到舒適，並在那裡保持新鮮。
- 觀察空氣循環：包裝通常會停滯水分，從而導致黴菌形成。因此，將它們刪除。您可以使用空氣可滲透的容器。
- 單獨的食物：某些類型的水果和蔬菜（例如西紅柿和蘋果）散發著乙烯。這是一種天然氣，可使其他水果和蔬菜品種更快地變質。
- 智能計劃：不要購買超過所需的更多，並首先使用它易於腐爛。例如，南瓜和捲心菜可以很長時間耐用，並且可以很好地存儲。
