新鮮蔓越莓：這就是你吃漂亮的紅色超級食物的方法——食譜提示

Getrocknete 蔓越莓我們都知道這一點，但目前我們越來越頻繁地看到它新鮮蔓越莓在超市裡。然而，任何曾經咬過新鮮漿果的人都可能想知道為什麼。因為這種漂亮、鮮紅色的漿果非常酸，最重要的是，生的時候很苦。然而，怎麼還能享受呢？健康（而且美味！） 我們會告訴你。

就像很多苦味食物一樣蔓越莓賴希安抗氧化劑，具有特別的抗發炎作用。漿果也很豐富維生素C，雖然糖分很少，但糖分很多纖維包含。這使得漿果非常健康，是對我們的健康至關重要的營養素和次要植物物質的重要來源和我們的整體來說都很好。

雖然苦漿果在這裡仍然相當罕見，但它們在美國已經流行很久了——尤其是對他們來說假期。蔓越莓以三種主要形式供應：蔓越莓醬（與我們罐子裡的蔓越莓相比），聖誕烤肉餡料並在他們的乾燥形式，這也是沙拉和麥片的流行配料。我們已經對那裡的蔓越莓非常感興趣，這就是為什麼我們絕對應該嘗試新鮮形式的蔓越莓 - 或進一步加工它們，因為需要大量的糖才能使生水果可食用。但是也可以幫助...

蔓越莓醬：美國感恩節最受歡迎的是蔓越莓醬。它傳統上與烤火雞一起食用，但像蔓越莓一樣，它也可以與起司等搭配。

這很容易做到：將 200 克糖放入 250 毫升水中加熱至沸騰。然後加入 350 克洗淨和採摘的蔓越莓，讓所有東西煮 10 分鐘，直到所有漿果爆裂並軟化。然後讓醬汁冷卻，因為它會進一步變稠。

煎炸用：蔓越莓還可以與各種香草和肉類搭配。因此，這種水果是烤肉的絕佳補充，您可以將其與肉一起放入烤箱。它們增添了果香、新鮮的味道，可用於像草藥一樣預先使用或取出。

在甜點中：在這裡，您可以按照與蔓越莓醬類似的步驟來煮蔓越莓。這種漿果非常適合製作分層甜點，搭配華夫餅或作為甜梨的替代品。酸漿果還可以使非常甜的鬆餅的果味發生變化。要做到這一點，您只需將漿果切成兩半，然後將它們撒在生鬆餅麵團上，加一點糖即可。烘烤後，你會得到美味的糖醋配料。

對於沙拉：蔓越莓也是一種理想的不尋常的沙拉醬。為此，您可以將一些生漿果和一些橙子打成泥，然後用橄欖油和一點芥末以及鹽、糖和胡椒將它們加工成酸甜的醋汁。那麼莓果就是冬季沙拉（如羊肉生菜或豆類）的理想添加物。

雞尾酒用：雖然蔓越莓汁是經典的與 Cosmopolitan 一樣，漂亮的漿果本身也是冬季飲品的絕佳裝飾。無論是潘趣酒還是大波斯菊——許多飲料都帶有漂亮的漿果和迷迭香，看起來更有聖誕氣息。但莓果也很實用：如果你提前冷凍它們，蔓越莓就會變成小冰塊，而不會融化。