為什麼我們都錯誤地吃西蘭花以及終極準備技巧

據“deinmusclecoach”稱，91% 的人錯誤地吃西蘭花。我們大多數人都在一鍋沸水中準備它。但即使事後您仍然可以享受綠色蔬菜的味道，您仍然可以從中受益所有的優點而已。因為西蘭花的特別之處在於它所含的成分蘿蔔硫素－真正的神奇療法。這種有價值的植物物質具有很強的抗氧化和抗發炎作用。它支持細胞健康並幫助身體排毒。不幸的是，蘿蔔硫素會被熱破壞。

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生吃西蘭花是理想的選擇。然而，這並不符合大多數人的喜好，因此有一個更好的方法來保存西蘭花的寶貴成分：

烹飪前加入綠花椰菜小塊切和休息45分鐘讓。這意味著綠色蔬菜中會形成更多的蘿蔔硫素。

壞的那種順便說一句，製劑是在沸水中進行的，因為蘿蔔硫素不僅不喜歡熱，而且是水溶性的。另一種方法是在鍋中輕輕煎炸。

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順便一提：許多人在準備西蘭花時犯的另一個錯誤是丟掉莖。它的營養豐富程度不亞於小花，含有大量纖維和維生素 K 和鈣等營養素。因此，應該將其充分去皮，切成塊並絕對油炸。