天堂般的起司麵疙瘩的秘密：這就是保證它們完美呈現的方式
聽起來似乎很簡單，但完美起司麵條的關鍵在於起司的選擇。最好使用不同類型起司的混合物 - 最好是辛辣的山地起司（例如 Allgäu Emmentaler）與溫和的起司（例如 Gouda 或 Raclette）相結合。這種混合物提供了奶油味和辛辣味之間的完美平衡。
特別重要的是：使用新鮮磨碎的乳酪，因為已經磨碎的乳酪通常含有損害其融化性能的添加劑。另一個小技巧：在起司醬中加入少許肉荳蔻或少許大蒜。這些細膩的香氣賦予起司麵疙瘩一種特殊的觸感，但又不會掩蓋起司的味道。準備麵疙瘩需要麵粉、雞蛋、鹽和少量水。最好用手將麵團打至起泡，這可以確保典型的透氣稠度。然後透過麵條機或切片機將麵團直接放入沸水中，煮幾分鐘，直到麵條浮到表面。將煮熟的麵疙瘩放入大平底鍋中，加入少許奶油。現在起司開始發揮作用：將起司分層添加到熱麵條上，慢慢攪拌，直到起司完全融化並呈現奶油狀。重要提示：火不宜太高，否則起司會形成條狀且融化不均勻。精緻並享用：最後，您可以用現磨胡椒、脆炸洋蔥和一些細香蔥裝飾奶酪麵疙瘩。這為菜餚增添了額外的風味和質感。透過正確的起司混合物和幾個簡單的步驟，您可以一次又一次地製作這道傳統菜餚 - 並且它一定會成為您餐桌上的亮點。
