下北澤“Et”。超越咖啡館的框架，成為文化目的地

下北澤是一個充滿舊貨店和劇院的小鎮，並且不斷創造新的文化。 2024年12月14日，這座城市又誕生了一個值得注意的地方。

「Et -文化咖啡館-」。它由“Nitto Kogyo Co., Ltd.”的新業務部門“SCENIIUS”運營。追求現代咖啡館的理想狀態這是一個具有挑戰性的概念。裡面有什麼樣的想法？

Et的設計理念是“文化綠洲”。負責設計的 Useful Architects 的 Yutaka Matsushita 表示：「由於『Et』有『連結』各種事物的意思，我們有意識地創造一個人們想要聚集和交流的地方。」文化誕生的地方。

一樓是一個寧靜的空間，靈感來自瀨戶內海的一個洞穴。沿著牆壁起伏的有機形狀的座椅給人一種平靜的感覺，彷彿您身處隱密的地方。另一方面，沿著螺旋樓梯而上的二樓則完全變成了一個開放的空間。無縫的設計令人印象深刻，彷彿與前面的公園融為一體。鬱鬱蔥蔥的綠色景觀在陽光下閃閃發光，名副其實的城市綠洲。

Et 飲品菜單的亮點是 Bloom Latte。咖啡用蒸餾他們利用近年來備受關注的技術，創造了前所未有的風味拿鐵咖啡。

值得注意的是山梨縣富士吉田市的藥草園“HERBSTAND”。無農藥黑字重點是它是經過蒸餾和使用的。一旦您嘗試過，您將永遠不會忘記黑木地特有的清爽香氣以及香草和杜松子糖漿的細膩而濃鬱的味道。

順便說一句，使用的咖啡豆是由飲料總監川島俊太郎監督的原創混合咖啡。他還計劃將來開設自己的烘焙工坊，因此他對咖啡的熱情是真誠的。

食物菜單也特別著重使用天然食材。在Et，我們的目標不僅是減輕環境負擔，還最大限度地發揮食材原本的美味。

採用岩手縣奧州麵包店 Maison du Ramitier 的酸麵團製成。塔爾廷具有國產小麥和黑麥的濃鬱風味以及自製天然酵母的香氣，是一道開胃的菜餚。注重食材來源和製作過程的菜單，在飲食意識日益高漲的今天，一定會引起許多人的共鳴。

Et不僅關注空間設計，也關注其概念我不禁認為這些充滿了暗示咖啡館未來的重要元素。該公司的理念是“它不應該只是一個可以喝咖啡的地方，而應該是具有文化內涵的地方。”文化咖啡館顯示”。

近年來，隨著第三波咖啡浪潮的蔓延，越來越多的咖啡館對咖啡豆的產地、烘焙方式、萃取方式越來越講究。然而，Et 更進一步。精心挑選的材料、精緻的空間以及各種刺激感官的體驗。

透過咖啡館的空間，Et將攪動人們的情感，在下北澤創造新的文化和社區。計劃於 2025 年開設第二家店，敬請關注未來的發展。