「那不勒斯甜甜圈」的誕生…比新鮮甜甜圈更重要！

「那不勒斯甜甜圈」最大的特色正如其名。在披薩烤箱中烘烤事物。鬆軟入口即化的奶油蛋捲麵團在新鮮甜甜圈專賣店“I'm donut?”中很受歡迎。在高溫披薩烤箱中短暫烘烤這樣做的話，外面又脆又香，裡面又濕潤。這是一種從未見過的新型甜甜圈。

此外，「那不勒斯」這個為許多人所熟悉的名字，反映了餐廳希望為許多人所熟悉並被接受為新飲食文化的一部分的願望。

為了揭開「那不勒斯甜甜圈」誕生背後的秘密故事，店主兼廚師平子良太的出現是不可或缺的。他被稱為生甜甜圈熱潮的發起者，據他說，我覺得生甜甜圈所用的奶油蛋捲麵團隱藏著世界上尚未出現的魅力和潛力。這就是它的意思。

當他在充滿美食的神樂坂開設餐廳時，他回到了“意大利”廚師的根源，並接受了在“披薩烤箱”中烘烤的挑戰。經過一年多的反覆試驗，他們得出了一種超越傳統甜甜圈的令人驚訝的新質地，所以我們不禁期待它。

近年來，繼maritozzo和canelé之後，新鮮甜甜圈在烘焙業掀起了一股熱潮。雖然每家店都在與其他店競爭，但「那不勒斯甜甜圈」卻擁有獨特的存在，其出人意料的事實是它是在披薩烤箱中烘烤的，這是無與倫比的。

選擇很多人都熟悉的「那不勒斯」這個詞也是這個策略的一部分。距離平子先生表達他的願望只剩一周多一點了，“我希望這些甜甜圈不被視為違規行為，而是被視為飲食文化的一部分。”

「dacō?」的開幕將再次為日本麵包界注入新的活力。