純素站立蕎麥麵專賣店「純素蕎麥麵東京Ayler」在下北澤開業

“最近，我一直擔心胃部感覺沉重。”“下班後我想吃點快餐，但又不想吃垃圾食品。”對於那些有此類問題的人來說是個好消息。

將於2024年12月1日於下北澤開幕的「純素蕎麥麵東京Ayler」是一家顛覆蕎麥麵店傳統形象的新型蕎麥麵店。純素站立蕎麥麵專賣店誕生了！

「純素蕎麥麵東京Ayler」號稱是世界第一純素蕎麥麵專賣店。我們提供“純素蕎麥麵”，僅使用植物成分，包括湯料和配料，不使用任何動物成分。此外，透過提供“可以享受音樂的用餐空間”，我們將提供前所未有的刺激五種感官的蕎麥麵體驗。

近年來，隨著飲食變得更加多樣化以及健康意識和環保意識，越來越多的人選擇純素和素食飲食“Vegan Soba Tokyo Ayler”是滿足這些需求的新蕎麥麵餐廳。

有些人可能會有這樣的印象：純素食=平淡無奇。然而，餐廳保留了傳統的蕎麥麵風格，同時除了動物成分，將蕎麥麵打造為一種新的「純素食品」。再構築我呼籲我做到了。

與不使用動物原料的「精進蕎麥麵」相比，該店具有以下特點。「悟空」的使用沒有任何限制積分正在提高中。 「Gosok」指佛教中禁止食用的五種蔬菜：蔥、大蒜、韭菜、涼菜和洋蔥。由於精進料理中對這些蔬菜的使用受到限制，因此口味範圍受到限制，例如不能使用通常用作蕎麥麵調味品的大蔥。

然而，對於純素蕎麥麵，您可以自由地使用包含“goso”的成分，因此您可以更自由地思考並提供濃鬱而清淡的味道的蕎麥麵。

超越「純素蕎麥麵」的全新蕎麥麵體驗。這是，儘管感覺很飽，但出乎意料的輕前所未有的「空氣飽滿」的感覺。

這種空靈的飽足感是透過將「據說有利於消化的站著飲食方式」和「健康的純素蕎麥麵」結合起來實現的。

「純素蕎麥麵東京Ayler」是用餐空間他對此也很有講究。立式櫃檯的設計高度為105厘米，比典型的立式蕎麥麵櫃檯高，旨在讓用餐更加方便。另一方面，店內設有可以坐下來休息的座位，可以根據場合使用。

此外，餐廳還將打造一個“可以享受音樂的用餐空間”，以創造差異化的顧客體驗。有時，有100年歷史的留聲機會奏出懷舊的音樂，讓你在忙碌的生活中度過片刻，讓身心得到滿足。

12月1日開幕當天，下午6點開始將舉辦美食與音樂的紀念活動。獨特的計劃包括聆聽具有 100 年歷史的留聲機上的音樂，以及將葡萄酒與著名侍酒師準備的純素蕎麥麵和天婦羅搭配。

「純素蕎麥麵東京Ayler」不僅美味，還會擴大您的食物選擇，為您提供全新的美食體驗。

『純素蕎麥麵東京艾勒』

[開幕] 12月1日（主日）
[地點] 東京都世田谷區北澤4-24-15
【營業時間】9:00-16:00
*酒吧每月在正常營業時間以外的晚上營業兩次。
[休息] 週日和週一