无糖自测：“我已经八周没有吃糖了——这就是我的身体发生的变化！”
我在我们的编辑书架上发现了莎拉·威尔逊 (Sarah Wilson) 的书封面，上面写着“8 周无糖幸福”。 “快乐的”。当这个词与“无糖”结合在一起时，我有点恼火。不加糖就能快乐，这可能吗？
我会抓住这个我的思绪开始转圈。老实说，我对糖的处理并不像我一直以为的那样满意。只要看到巧克力，我的脸上就会露出笑容。但不幸的是我不是那些喜欢一块巧克力的人，但对于那些强烈希望让整个棋盘在几分钟内消失的人来说。就像我因为跑得最快而获得奖品一样。顺便说一句，只有兄弟姐妹才有这种想法——我曾经听说过——而且即使在没有饥饿的兄弟姐妹的情况下自行决定吃糖十几年，我也无法摆脱它。
糖就像毒品
我一直很羡慕那些在饭后感到饱足和满足并感激地放弃甜点的人。从我记事起，在主餐还没做好之前，我就一直期待着甜点。 “吃饱了，就会有甜点。”妈妈总是对我们这些孩子说，这让我相信最好的总是最后的。远非如此。糖对我们的身体产生负面影响并不是什么新鲜事。尽管如此，我还是经常、不受控制地吃它，尤其是在晚上。对我来说，糖就像一种药物，我几乎每晚都在与它作斗争。我知道糖的影响，如头痛、疲倦、饱腹感和加速衰老过程，但到目前为止我已经成功地抑制了它们。但现在一切都结束了。在八周内让我的身体摆脱糖分并没有那么难，不是吗？莎拉·威尔逊的书可以作为我的指南。
小字成分列表
在挑战之前，我会检查食物的糖含量。这种变化主要始于思想。到目前为止我已经拥有了没有对工业产品给予太多的思考。当然，我一直都知道我的雪碧和牛奶巧克力含有大量糖。然而，我没有意识到，即使是我心爱的奶油奶酪、西红柿和蔬菜酱也含有大量的糖。因此，我开始查看包装和成分清单（尽管它们印得如此之小，这很烦人）。跟踪所有糖的含量。
无糖第一周：自己制作麦片、面包等
在排毒的第一周，我清理了冰箱，并制定了从现在开始要避免吃哪些食物的计划：食糖、蜂蜜、各种加工产品、水果（至少在前四个星期内）和清淡食物面包。当然，不可能测定每顿饭和每片面包的含糖量。然而，如果你新鲜烹饪并自己烤面包，你很快就会感受到它的味道。我做的第一件事就是改变我的早餐习惯。我用美味的自制麦片代替了心爱的麦片混合物从现在开始，不再是面包店的三明治，而是自制的奶酪面包。这样不仅省糖，还省钱。午休时间是下一个障碍。在亚洲商店，我点了寿司而不是咖喱豆腐（小吃店经常使用加了很多糖的咖喱酱），沙拉是唯一的选择和胡椒（现成的调料通常含有蜂蜜和香脂，而后者又含有大量糖）。
无糖第 2 周：在有机商店购物
从第二周开始我会尝试新的例如秋季南瓜混合物。我了解到脂肪很重要，可以控制我们的食欲。我最喜欢的是耐热、抗菌，可用于煎炸。为了寻找无糖书推荐的所有健康成分，我了解了附近的各种健康食品商店。结账时，我想起了为什么我很少或从未在这里购物：健康食品很贵！
不加糖第 3 周：正确阅读食品标签
从第三周开始，我以鉴赏家的眼光检查成分标签，几乎通过包装上的字体来检测大多数含糖产品。基本规则是：包装上有关主题的更多信息在它上面，成分的搭配越丰富多彩，越不健康。这也是我第一次自己制作奶油奶酪和烤面包——没有任何现成的混合物，但仍然超级简单。后来我觉得我种了一棵树。
无糖第 4 周：激活坚果
第四周我开始掌握自己做饭的窍门，不再考虑水果。突然之间，吃一些腰果而不是苹果成为了常态。我什至激活坚果！它的工作原理是这样的：首先将坚果浸泡在水中，然后在烤箱中烘烤它们。这应该会启动发芽过程，从而激活其中所含的酶。这个过程确保了体内不可消化的毒素坚果可以被人体消化。如果你做了太多，你也可以简单地冷冻活性坚果。
不加糖第 5 周：达到最低点
戒糖的第五周对我来说是最困难的一周之一。尽管我现在已经习惯了避免某些食物，但我发现与朋友在餐馆和酒吧里妥协越来越困难。我很想在每次会议时喝一杯自来水。我意识到改变你的饮食习惯也意味着你不能再每周轻松地去街角你最喜欢的泰国餐厅。除非你喜欢和服务员一起浏览菜单，向你解释每道菜的确切成分，然后最后得到一份不加调料的沙拉。
第六周不加糖：小技巧有帮助
因为在不吃糖42天后，我对甜食的渴望越来越强烈，我必须想出一些技巧。例如，我饭后立即刷牙（注：普通牙膏中也含有少量糖，所以不要多用。），并在姜茶中放一根肉桂来满足我对糖的渴望。 。总的来说，在每周的瑜伽课程中，我感觉比以往任何时候都更快乐、更健康。
无糖第 7 周：添加香料一切都会变得更好
我的冰箱对于健康的人来说太小了。考虑到我储存的蔬菜、坚果、面包和预煮饭菜，我在前一周注意到了这一点。烹饪现在已经成为我日常生活的一部分，我想我甚至对各种烹饪节目中的厨师有了更好的了解。我并不是能突然想出精美的五星级菜单。但我感到更加自信，现在我知道如何使用姜黄、肉桂、鼠尾草、薄荷和丁香香料。这些绝不是我里面的所有香料加盐和胡椒。
无糖第 8 周：水果又回来了
在挑战的第八周也是最后一周，我允许自己吃低糖分的水果，例如蓝莓和覆盆子。直到现在我才意识到在无糖周之前我实际上吃了多少水果。由于果糖在体内会直接转化为脂肪，因此不宜过多食用苹果、香蕉等。我现在也在尝试馅饼和松饼食谱。我只是用大米糖浆代替糖。而且——我承认——有一天我变得虚弱了。没有朋友的生日蛋糕我就活不下去。最终，这不是完全放弃，而是自我控制。
我在 8 周不吃糖后得出的结论
在经历了 8 周无糖挑战之后，我现在面临着终生控糖挑战。我可以很高兴地不喝各种软饮料。当谈到巧克力和蛋糕时，永久放弃巧克力和蛋糕对我来说永远不会是一个选择。但我可以将糖替代品融入我的日常生活并控制我的糖摄入量。明确一件事：我对完全限制自己、强迫自己做一些完全放弃的事情不感兴趣。毕竟，我们生活在一个充满许多美味诱惑的世界。然而，我对糖的世界有了更好的了解，现在可以更有意识地、以更健康的方式处理它。这个事实让我有点高兴。
