吃芦笋生：健康还是有毒？答案令人惊讶

春天意味着芦笋时间！受欢迎的蔬菜在四月至六月之间。芦笋的伟大是其多样化的制备方法：煮熟，烫，油炸或烤，可以在许多美味的变体中制备。

许多芦笋粉丝与土豆和荷兰酱一起服务芦笋。但是您也可以烘烤或在沙拉中享用它。但是，在大多数情况下，白色和绿色棒以某种形式煮熟。但是你还可以生吃吗？

有一些类型的蔬菜不应生吃。例如，这包括德国人最喜欢的蔬菜：土豆。土豆含有很大的强度，因此很难消化。此外，它们的味道不佳，而是面粉和苦味。马铃薯的味道很苦，因为有毒的生物碱溶氨酸应该使捕食者远离。同时，有许多蔬菜在原始状态下特别健康，因为它们失去了许多重要的营养。

对所有芦笋球迷来说都是个好消息：芦笋可以很好地吃掉。在原始状态下，它甚至特别健康。这主要是由于其许多营养素，例如其比例的维生素C和叶酸比例很高。 100克芦笋由93％的水组成，几乎没有脂肪。

此外，含有100克原始芦笋2.2 g蛋白，2克纤维，24毫克钙，14毫克镁，202 mg钾，202 mg钾叶酸钾，41.6 µg维生素K和维生素C（5.6 mg V）和E（1.13 mg）。但是维生素B1和B2。两极中包含的叶酸（维生素B9）对于不同的代谢过程尤为重要。绿色芦笋甚至更健康，因为叶酸，叶酸和维生素C的份额更高。

芦笋每100克只有21公斤。由于其水含量高和低脂肪含量，因此是一种最佳的饮食蔬菜，有助于使人体滋润。芦笋被认为是利尿剂和排毒。

诚然，原始芦笋的味道与例如不同。尽管如此，芦笋爱好者也通过原始变体获得了他们的钱的价值。原始芦笋有一个坚果和甜美的味道。但是，厚的棍子也可以味道苦，因此比生食更适合薄棒。

但是要小心！但是，患有某些疾病的人，例如受限的肾功能或永久增加尿酸水平，应避免蔬菜。因为芦笋中的嘌呤在食用后转化为尿酸。这可能会导致痛风。因为如果体内尿酸过多，则将被称为的尿酸晶体沉积在关节中，进而对疼痛敏感。

现在，我们知道芦笋也可以很好地消耗。但是，您如何才能完全准备美味的蔬菜呢？这取决于您是选择绿色还是白色芦笋。对于绿色芦笋，您可以轻松地让碗，另一方面，您应该事先将白色剥去并取下木质末端。

步骤1：洗芦笋

步骤2：剥离芦笋：只要杆子厚且感觉硬，您只需要在下三分之一剥绿色芦笋。但是，如果芦笋是绿色的，则不必剥落。

步骤3：此外，您应该去除下紫色的白色，并且通常是硬质末端。切出它，或者只是折断手指。通常，芦笋酒吧恰好在硬区域破裂，而美味的休息仍然存在。

步骤4：就是这样。现在，您可以随意准备芦笋。

4。您还可以在芦笋沙拉中添加鸡尾酒番茄或萝卜。另外，您还可以添加炸蘑菇或芝士。

蒂普：如果您喜欢在芦笋沙拉中有甜蜜的成分，请诉诸于6月/7月有季节的草莓。您可以随意添加甜美的水果。您的想象力没有限制。