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视频首先：这是您如何轻松自己制作意大利面的方法
您喜欢意大利面条培根蛋面，但不能或不想吃生鸡蛋吗？那么尝试一下我们的食谱，制作奶油美味的意大利面，不加鸡蛋！
是否健康的菜肴：有时我们只需要对我们的灵魂有益的食物。而意大利面Carbonara正是这样的灵魂食物。几乎没有任何意大利面食比经典的意大利面食更奶油。
问题：原来的食谱含有生鸡蛋。他们使酱汁具有奶油般的稠度。对于那些不能或不想吃生鸡蛋的人来说，我们有个好消息：意大利面条培根蛋面也可以不用鸡蛋制作。
也很好吃：
不加鸡蛋的意大利面Carbonara：加奶油的快速食谱
当然，如果你把鸡蛋留在酱汁里，意大利面就不再是原来的样子了。然而，我们不想用我们的不加鸡蛋的意面意面食谱来满足这一要求。
我们想要的是一种真正舒适的食物，无需太多配料即可立即组合在一起。我们保证，借助一些厨房技巧，您只需 15 分钟即可在您面前享用一盘热气腾腾的面食和美味的酱汁！
4人份的材料：
- 400 克 意大利面条
- 200 克 培根丁
- 350 毫升 鲜奶油
- 一些好的橄榄油
- 2把磨碎的帕尔马干酪
- 1小撮盐
- 1大撮黑胡椒
方法如下：
1. 将水壶装满并打开。如果您没有水壶，请在一个大锅中装满水并将其放在炉子上。
2. 当水沸腾时，将意大利面放入锅中，加入一大撮盐，按照包装说明将意大利面煮至有嚼劲。这通常需要时间10分钟。
3. 与此同时，在大平底锅中加热橄榄油，将预先切好的培根块煎至脂肪融化。如果你想要意面酱的味道更浓，可以在培根块倒掉后立即用压榨机压一瓣大蒜。短暂煎炸，然后倒入奶油并煮沸。
4. 10分钟过去后，沥干意大利面，收集一些意大利面水，并将意大利面放置一会儿。
5. 现在在酱汁中加入 2 汤匙意大利面水和一把磨碎的帕尔马干酪，这两种物质都会使酱汁变稠，使其变得美味可口。最后，将意大利面倒入酱汁中，搅拌均匀。用胡椒和少许盐调味（小心，培根通常很咸）。
6. 放入深盘中，最后撒上一些磨碎的帕尔马干酪和现磨的黑胡椒。立即上菜！
意大利面Carbonara：也是素食吗？
为了让您的意粉意面酱尝起来像原始的意大利面食，鸡蛋、奶油、培根和帕尔马干酪等动物成分是必要的。这是达到典型口味的唯一方法。但即使您遵循纯素饮食，您也不必错过美味佳肴。因为有一些技巧和特殊的配料可以让你尝到经典的味道可以模仿。
纯素意大利面的味道不会完全像原来的那样，但它仍然非常美味，而且超级奶油味。
替换霜：
您可以简单地使用豆奶油或燕麦奶制成的奶油替代品等产品来代替普通奶油来代替意大利面酱。
替换帕尔马干酪：
酵母片适合模仿帕尔马干酪的辛辣味道。只需将 3 汤匙添加到纯素奶油酱中即可。酵母片是纯素奶酪的替代品，可以为您的卡纳纳拉酱带来重要的风味。
更换鸡蛋：
为了达到意式意面的奶油味，您可以在酱汁中加入一汤匙腰果油。或者，您也可以将 200 克腰果浸泡在水中过夜，然后将其制成泥。
替代培根味：
一点蔬菜汤、一小撮烟熏盐和一瓣大蒜可以提供额外的香料和所需的咸味。
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