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一月份，世界各地的许多人在一个月内放弃所有动物产品。今年你也参加“素食一月”吗？或者您是否仍然不确定，因为纯素食谱对您来说总是显得如此复杂，并且您担心如果不花费大量时间就无法在日常生活中实施您的计划？
那么你一定应该继续阅读并尝试接下来的四个食谱。因为这些美味佳肴最多需要五种食材。最多添加胡椒、盐等几种常见调料以及油进行煎炸。但您可能不必为此额外购买。
1. 纯素蘑菇宽面条
蒜蓉奶油酱意大利面总是很管用。对于非素食版本，您可以使用由鸡蛋面团制成的普通面条。否则，请注意面食的内容清单。
你需要这 5 种成分：
2人份
- 1 汤匙 葵花籽油
- 250 克 蘑菇，洗净，切成厚片
- 3 瓣大蒜，压碎
- 1杯优质白葡萄酒（素食）
- 160 克 干宽面条（不含鸡蛋）
- 200 毫升 豆浆
- 加：来自磨坊的海盐片和黑胡椒
准备工作是这样进行的：
1. 在大锅中加热油，中火将蘑菇炒8-10分钟，直至变软并散发出香味。加入大蒜，煮 1 分钟。倒入白葡萄酒，煮4-5分钟。
2. 同时，将盐水放入大锅中煮沸，将宽面条煮 8-10 分钟，直至有嚼劲。
3. 将酱油倒在蘑菇上，搅拌均匀。将火调至小火至中火，小火慢煮 5 分钟，期间经常搅拌。用海盐片和黑胡椒调味。
2. 番茄纯素烩饭
烩饭超级复杂？你在开玩笑吗？你说这话是认真的吗！这个美味的食谱证明了相反的情况。
你需要这 5 种成分：
适合 4 人
- 300 克 樱桃番茄
- 2 汤匙 葵花籽油
- 2 瓣蒜，压碎
- 250 克 Arborio 烩饭
- 500 克 果泥 (Tomatenpüree)
- 800 毫升 热饮
- 加：来自磨坊的海盐片和黑胡椒
准备速度如下：
1. 将烤箱预热至180°C。将樱桃番茄铺在烤盘上，淋上 1 汤匙油，然后在烤箱中烘烤 20-25 分钟。
2. 与此同时，制作意大利调味饭，在一个大锅中加热剩余的油，用中火将大蒜煎1分钟，直到大蒜变软并且油有香味。加入米并发汗1分钟，直至米粒外面稍微透明。
3. 在一个大碗或壶中，将帕萨塔与蔬菜高汤一起搅拌。将四分之一的混合物倒入米饭中，经常搅拌。让米饭膨胀并煮熟，然后再次加入几勺混合物。
4. 继续加入剩余的混合物，直到大米完全吸收液体。这大约需要 25-30 分钟。
5. 然后离火。将烤好的樱桃番茄放入烩饭中。用海盐片和大量黑胡椒调味，趁热食用。
阅读提示：
3. 纯素椰奶汤面
快速的亚洲风味汤确实有益，尤其是在冬天。如果你真的想要纯素，购买时请确保咖喱酱不含鱼露，面条不含鸡蛋。
你需要这 5 种成分：
2人份
- 400 毫升 椰奶（罐装）
- 1汤匙泰式咖喱酱（ohne Fisch）
- 300 克 软方便面（不加鸡蛋）
- 2 根葱，切成细条
- 1 小把新鲜采摘的香菜叶
准备工作非常简单：
1. 在一个大锅中，将椰奶与泰式红咖喱酱混合，加热10分钟直至沸腾。倒入250毫升沸水，继续煮。
2. 加入面条煮5分钟，直至面条变软并且可以彼此分开。
3. 将面汤倒入碗中，撒上葱和香菜。立即上菜。
小贴士：油炸食物用这个味道很好真的很好。
4.纯素馅土豆
这些烤土豆的准备时间要长一点——但额外的时间是值得的！
你需要这 5 种成分：
适合 4 人
- 4个大土豆，洗净并晾干
- 1 汤匙 葵花籽油
- 4 汤匙 纯素奶油奶酪
- 2 茶匙 英式芥末或其他热芥末
- 1 小束细香葱，新鲜切碎，再加一些用于装饰
- 几滴纯素伍斯特沙司（不含凤尾鱼）
- 加：来自磨坊的海盐片和黑胡椒
它是这样准备的：
1. 将烤箱预热至200°C。用叉子在土豆上刺几次，然后涂上葵花籽油。用铝箔单独包裹并在烤箱中烘烤 1 1⁄2 小时直至变软。
2. 取出并小心地除去铝箔。将土豆切成两半，让它们冷却，直到它们冷却到可以处理为止。小心地将两半舀出，边缘约 5 毫米，然后将内容物放入碗中。
3. 将土豆片、纯素奶油干酪和芥末放入碗中混合。拌入细香葱，然后将混合物倒回土豆半块中。将两半放入衬有烘焙纸的烤盘中，在烤箱中烘烤 20 分钟直至呈金黄色。
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