- 175 克 黑巧克力，切碎
- 115克无盐黄油，加上一些用于润滑罐头
- 2个大鸡蛋
- 200克糖
- 1 TL 香草提取物
- 85克面粉，过筛
- 1 撮盐
- 1 TL 速溶浓缩咖啡粉
- 打开烤箱175°C 顶部/底部加热预热。在方形烤盘（约 20x20 厘米）上涂上少许油脂，并在底部铺上烤纸。
- 将黄油和切碎的巧克力放入耐热碗中，在水浴上慢慢融化，定期搅拌。一旦所有东西都融化，将碗从水浴中取出并让它稍微冷却。
- 在一个大碗中，将鸡蛋与糖和香草精一起搅拌，直至混合物呈淡奶油状。
- 将稍微冷却的巧克力黄油混合物慢慢加入鸡蛋糖混合物中，不断搅拌。
- 在另一个碗中混合面粉、盐和速溶浓缩咖啡粉。用抹刀小心地将干原料拌入巧克力混合物中，直至形成光滑的面团。
- 将面团倒入准备好的烤盘中并抹平。
- 将布朗尼蛋糕放在预热烤箱的中间架子上25至30分钟烘烤直至表面坚硬，但中心仍略显湿润。用木棍检查：上面应该还粘有潮湿的面包屑。
- 从烤箱中取出布朗尼蛋糕，让它们在罐子中完全冷却。然后从罐中取出，切成方块即可食用。
玛莎·斯图尔特 (Martha Stewart) 是无可争议的烘焙女王，她知道如何制作世界上最好的布朗尼蛋糕 - 湿润、巧克力味和不可抗拒。他们的秘密在于一种乍一看似乎不寻常的成分，但却将味道提升到了一个全新的水平：速溶浓缩咖啡粉。这位星级厨师强调，它是一种“意想不到的添加物”，使布朗尼蛋糕的味道棒极了。不用说，我们立即必须亲自测试斯图尔特的食谱技巧 - 并且和她一样确信这一点。
因为：浓缩咖啡的味道并不太占主导地位，只是一种微妙的背景香气，而且由于量很少，绝对不会导致不眠之夜。速溶浓缩咖啡粉甚至增强了巧克力的味道。这个小细节会产生影响并确保特别芳香的结果。斯图尔特还强调，布朗尼蛋糕可以适应各种口味——无论您喜欢软糖版本还是稍微蓬松的蛋糕质地。无论如何，请做好准备你一生中最好的布朗尼蛋糕。享受烘烤这个的乐趣！
玛莎·斯图尔特制作世界上最好的布朗尼蛋糕的秘方
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