新鲜蔓越莓：这就是你吃漂亮的红色超级食物的方法——食谱提示

Getrocknete 蔓越莓我们都知道这一点，但目前我们越来越频繁地看到它新鲜蔓越莓在超市里。然而，任何曾经咬过新鲜浆果的人都可能想知道为什么。因为这种漂亮、鲜红色的浆果非常酸，而且最重要的是，生的时候很苦。然而，怎么还能享受呢？健康（而且美味！） 我们会告诉你。

就像很多苦味食物一样蔓越莓赖希安抗氧化剂，具有特别的抗炎作用。浆果也很丰富维生素C，虽然糖分很少，但糖分很多纤维包含。这使得浆果非常健康，是对我们的健康至关重要的营养物质和次生植物物质的重要来源和我们的总体来说都很好。

虽然苦浆果在这里仍然相当罕见，但它们在美国已经流行很长时间了——尤其是对他们来说假期。蔓越莓以三种主要形式供应：蔓越莓酱（与我们罐子里的蔓越莓相比），圣诞烤肉馅料并在他们的干燥形式，这也是沙拉和麦片的流行配料。我们已经对那里的蔓越莓非常感兴趣，这就是为什么我们绝对应该尝试新鲜形式的蔓越莓 - 或进一步加工它们，因为需要大量的糖才能使生水果可食用。但是也可以帮助...

蔓越莓酱：美国感恩节最受欢迎的是蔓越莓酱。它传统上与烤火鸡一起食用，但像蔓越莓一样，它也可以与奶酪等搭配。

这很容易做到：将 200 克糖放入 250 毫升水中加热直至沸腾。然后加入 350 克洗净和采摘的蔓越莓，让所有东西煮 10 分钟，直到所有浆果爆裂并软化。然后让酱汁冷却，因为它会进一步变稠。

煎炸用：蔓越莓还可以与各种香草和肉类搭配。因此，这种水果是烤肉的绝佳补充，您可以将其与肉一起放入烤箱。它们增添了果香、新鲜的味道，可用于像草药一样预先使用或取出。

在甜点中：在这里，您可以按照与蔓越莓酱类似的步骤来煮蔓越莓。这种浆果非常适合制作分层甜点，搭配华夫饼或作为甜梨的替代品。酸浆果还可以使非常甜的松饼的果味发生变化。要做到这一点，您只需将浆果切成两半，然后将它们撒在生松饼面团上，加一点糖即可。烘烤后，你会得到美味的糖醋配料。

对于沙拉：蔓越莓也是一种理想的不寻常的沙拉酱。为此，您可以将一些生浆果和一些橙子打成泥，然后用橄榄油和一点芥末以及盐、糖和胡椒将它们加工成酸甜的醋汁。那么浆果是冬季沙拉（如羊肉生菜或豆类）的理想添加物。

鸡尾酒用：虽然蔓越莓汁是经典的与 Cosmopolitan 一样，漂亮的浆果本身也是冬季饮品的绝佳装饰。无论是潘趣酒还是大波斯菊——许多饮料都带有漂亮的浆果和迷迭香，看起来更有圣诞气息。但浆果也很实用：如果你提前冷冻它们，蔓越莓就会变成小冰块，而不会融化。