您很少有机会在制作中喝一些东西，但这是Glenlivet 40岁威士忌的遗产陈列的希望。
现在，在专业商店中，它是几代人桶大师的产物，并且看到数百年的专业知识被提炼成一个非常特殊的好东西。它现在是Glenlivet阵容中最古老的永久性表达，价格约为每瓶4,600英镑。
我们品尝了。不仅如此，我们也很高兴被Glenlivet Cask Master凯文·巴尔姆福斯（Kevin Balmforth）陪伴，他致力于多年以完善液体的出色表现。
凯文告诉我们：“这是苏格兰威士忌的奇妙之处之一，你知道那是世代相传的遗产。” “对我来说，有两个遗产：这是库存本身 - 您有六个半桶。这种遗产是我们必须保护，保护和投资和培育的关键事情之一。
“然后第二部分是知识和专业知识。您也必须通过它。您可以拥有世界上最好的库存，但是如果您不知道该怎么做，那么我们在过去二十年中所学到的所有这些知识就会丢失。有了这两件事，我们可以在接下来的百年中维护40岁的孩子。”
凯文（Kevin）希望获得这些知识是有充分的理由 - 由此产生的表达令人惊讶。新的单麦芽花在了40年的时间里，新的单麦芽在西班牙的赫雷斯的定制木桶中完成，并以Oloroso和PedroXiménezSherries的定制融合来调味。
凯文解释说：“因此，大约四年半，也许是五年前，我们决定要这样做。”
“我们问，我们如何提升它？它必须是雪利酒。威士忌在这个年龄本身就是如此丰富。它是如此强大，您需要一些东西来移动表盘。您需要一些非常丰富的东西，才能产生任何形式的影响，以提升我们已经拥有的东西。因此，我们认为Sherry是这种令人惊叹的威士忌的完美搭配。”
但是，当您在制造过程中进行这么长时间的液体工作时，只有最好的才能做到，而凯文（Kevin）和Glenlivet团队竭尽全力确保其威士忌仅与完美的桶装混合物配对。
“我们购买的一切都是很好的雪利酒 - 我们只购买经过认证的雪利酒，”凯文保证。
“但是我们想迈出比这更远的一步，我们想要定制的雪利酒。因此，我们收到了一些雪利酒样品。
“我们开始进行试验，在样本室做飞行员，我们想到了我们认为PX [PedroXiménez]和Oloroso Sherries之间的完美混合。我们回到供应商那里，他们为我们需要的少量木桶提供了条件。这些木桶是完全独特的。我们认为我们认为的雪利酒还没有其他条件，我们认为可以完美地补充Glenlivet 40岁的孩子。”
即使有了雪利酒的丰富影响，它的特征与威士忌融合在一起也花了一些时间。
凯文提醒说：“整理过程是一个缓慢而缓慢的过程。”
“人们可能没有意识到。一年后，即使使用这些雪利酒桶，它几乎没有什么区别。不是18个月，而不是两年 - 花了三年的时间又花了三年的时间，雪利酒本身具有很强，丰富的角色，开始对这种惊人的液体产生影响。”
值得等待。这是40岁的Glenlivet的品尝笔记：
鼻子：丰富而果味的香气，自制草莓果酱和葡萄干的味道。甜美的深色樱桃得到了肉桂，肉豆蔻和一丝甜，烤橡木的补充。
pape：甜美的荷李和烧焦的橙色层。黑巧克力，炖的红苹果和甜味甘草的更深笔记。
结束：长，甜美而丰富的香料结束。
而且，不要害怕用一点点过滤水打开它 - 凯文（Kevin）建议加入几滴水：
“这是46％的ABV，有点强一些。因此，当我们谈论添加水的好处时，它绝对适用于这种威士忌：它非常富有，它非常激烈。但这是非常精致的，如果您添加过多的水，它将将其拉回。但这是46％，所以我不反对增加几滴。我认为添加几滴是一个好主意，这不会造成任何伤害。但是您不想将其降低到40％以下，您将开始失去平衡。”
平衡是这种威士忌的丰富。
现在可用，40岁的Glenlivet可以从威士忌店购买，RRP为4,600英镑。
