摘自奶奶的烘焙書:“醉漢蛋糕”,配上奶油、巧克力和醉酒脆餅餅乾
「酒鬼蛋糕」確實名副其實,因為裡面有浸泡在蘭姆酒中的奶油餅乾。您也可以準備不含酒精的天堂奶油片。食譜在這裡。
您即將舉辦生日派對或家庭聚會嗎?忘記通常的起司或麵包屑蛋糕,我們有一個更好的建議:「醉漢蛋糕」。
這款薄餅以柔軟的海綿為底,上面鋪著天堂般的奶油,上面還有酸甜的蔓越莓,因配方中使用了朗姆酒而得名。當然,如果孩子和你一起吃飯,你也可以準備不加烈酒的蛋糕。
在這裡發現更多有趣名字的天堂蛋糕:
含或不含蘭姆酒的「醉片」食譜
1個烤盤的材料:
用於海綿蛋糕底
- 雞蛋 5 個(M 號)
- 5 大匙 熱水
- 250克糖
- 250 克 麵粉
- 2 茶匙 泡打粉
對於奶油
- 600 公克 蔓越莓放入玻璃杯中
- 800 毫升 鮮奶油
- 2包香草糖
- 4 件。薩內施泰夫
- 1包奶油餅乾
- 可選:蘭姆酒來沾餅乾
用於鑄造
- 2包糖衣
- 可選:2 EL 蘭姆酒
這就是薄餅的工作原理:
1.首先我們準備地面。為此,用手動攪拌機將雞蛋和糖攪打至起泡。攪拌的同時,逐漸加入熱水,攪拌約 10 分鐘,直到形成最高水準的泡沫。然後低速攪拌麵粉和泡打粉。
2. 將麵團鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入預熱好的烤箱,上下火180度,烤20-25分鐘。取出並完全冷卻。
3.然後將蔓越莓均勻地鋪在海綿蛋糕表面。
4. 將奶油與香草糖和奶油一起打至硬性發泡(在亞馬遜上購買手持式攪拌機*)並塗抹在蔓越莓上。現在將每個黃油餅乾的一側輕輕(!)浸入朗姆酒中,並將濕的一面塗在奶油上,直到覆蓋整個蛋糕。
5. 將糖皮大致切碎並在水浴上融化。可以選擇加入一點蘭姆酒,然後將糖霜塗在脆餅上。
6. 將蛋糕冷藏至食用。醉酒的切片在能夠保存一天時味道最佳。
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