摘自奶奶的烘焙書:“醉漢蛋糕”,配上奶油、巧克力和醉酒脆餅餅乾

摘自奶奶的烘焙書:“醉漢蛋糕”,配上奶油、巧克力和醉酒脆餅餅乾

© Adob​​e Stock

影片中提前介紹:哪種麵粉適合哪種配方?

「酒鬼蛋糕」確實名副其實,因為裡面有浸泡在蘭姆酒中的奶油餅乾。您也可以準備不含酒精的天堂奶油片。食譜在這裡。

您即將舉辦生日派對或家庭聚會嗎?忘記通常的起司或麵包屑蛋糕,我們有一個更好的建議:「醉漢蛋糕」。

這款薄餅以柔軟的海綿為底,上面鋪著天堂般的奶油,上面還有酸甜的蔓越莓,因配方中使用了朗姆酒而得名。當然,如果孩子和你一起吃飯,你也可以準備不加烈酒的蛋糕。

在這裡發現更多有趣名字的天堂蛋糕:

含或不含蘭姆酒的「醉片」食譜

1個烤盤的材料:

用於海綿蛋糕底

  • 雞蛋 5 個(M 號)
  • 5 大匙 熱水
  • 250克糖
  • 250 克 麵粉
  • 2 茶匙 泡打粉

對於奶油

  • 600 公克 蔓越莓放入玻璃杯中
  • 800 毫升 鮮奶油
  • 2包香草糖
  • 4 件。薩內施泰夫
  • 1包奶油餅乾
  • 可選:蘭姆酒來沾餅乾

用於鑄造

  • 2包糖衣
  • 可選:2 EL 蘭姆酒

這就是薄餅的工作原理:

1.首先我們準備地面。為此,用手動攪拌機將雞蛋和糖攪打至起泡。攪拌的同時,逐漸加入熱水,攪拌約 10 分鐘,直到形成最高水準的泡沫。然後低速攪拌麵粉和泡打粉。

2. 將麵團鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入預熱好的烤箱,上下火180度,烤20-25分鐘。取出並完全冷卻。

3.然後將蔓越莓均勻地鋪在海綿蛋糕表面。

4. 將奶油與香草糖和奶油一起打至硬性發泡(在亞馬遜上購買手持式攪拌機*)並塗抹在蔓越莓上。現在將每個黃油餅乾的一側輕輕(!)浸入朗姆酒中,並將濕的一面塗在奶油上,直到覆蓋整個蛋糕。

5. 將糖皮大致切碎並在水浴上融化。可以選擇加入一點蘭姆酒,然後將糖霜塗在脆餅上。

6. 將蛋糕冷藏至食用。醉酒的切片在能夠保存一天時味道最佳。

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