快速、美味、純素：僅含 5 種食材的純素一月食譜

目錄

• 1. 純素蘑菇寬麵條
• 2. 番茄純素燴飯
• 3. 純素椰奶湯麵
• 4.純素餡土豆
• 用少量原料發現更多食譜

一月份，世界各地的許多人在一個月內放棄所有動物產品。今年你也參加「素食一月」嗎？或者您仍然不確定，因為純素食譜對您來說總是那麼複雜，您擔心如果不花費大量時間就無法在日常生活中實施您的計劃？

那麼你一定應該繼續閱讀並嘗試接下來的四個食譜。因為這些美味佳餚最多需要五種食材。最多添加胡椒、鹽等幾種常見調味料以及油進行煎炸。但您可能不必為此額外購買。

1. 純素菇寬面

• 1 大匙 葵花籽油
• 250 克 菇，洗淨，切成厚片
• 3 瓣大蒜，壓碎
• 1杯優質白酒（素食）
• 160 克 乾寬麵條（不含雞蛋）
• 200 毫升 豆漿
• 加：來自磨坊的海鹽片和黑胡椒

準備工作是這樣進行的：

1. 在大鍋中加熱油，以中火將蘑菇炒8-10分鐘，直到變軟並散發出香味。加入大蒜，煮 1 分鐘。倒入白葡萄酒，煮4-5分鐘。

2. 同時，將鹽水放入大鍋中煮沸，將寬麵條煮 8-10 分鐘，直到有嚼勁。

3. 將醬油倒在蘑菇上，攪拌均勻。將火調至小火至中火，小火慢煮 5 分鐘，期間經常攪拌。用海鹽片和黑胡椒調味。

2. 番茄純素燴飯

燴飯超複雜？你在開玩笑嗎？這個美味的食譜證明了相反的情況。

你需要這 5 種成分：
適合 4 人

• 300 克 櫻桃番茄
• 2 大匙 葵花籽油
• 2 瓣蒜，壓碎
• 250 克 Arborio 燴飯
• 500 克 果泥 (Tomatenpüree)
• 800 毫升 熱飲
• 加：來自磨坊的海鹽片和黑胡椒

準備速度如下：

1. 將烤箱預熱至180°C。將櫻桃番茄鋪在烤盤上，淋上 1 湯匙油，然後在烤箱中烘烤 20-25 分鐘。

2. 同時，製作義大利調味飯，在一個大鍋中加熱剩餘的油，用中火將大蒜炒1分鐘，直到大蒜變軟並且油有香味。加入米並發汗1分鐘，直到米粒外稍微透明。

3. 在一個大碗或壺中，將帕薩塔與蔬菜高湯一起攪拌。將四分之一的混合物倒入米飯中，經常攪拌。讓米飯膨脹並煮熟，然後再次加入幾匙混合物。

4. 繼續加入剩餘的混合物，直到米完全吸收液體。這大約需要 25-30 分鐘。

5. 然後離火。將烤好的櫻桃番茄放入燴飯中。用海鹽片和大量黑胡椒調味，趁熱享用。

閱讀提示：

3. 純素椰奶湯麵

• 400 毫升 椰奶（罐裝）
• 1大匙泰式咖哩醬（ohne Fisch）
• 300 克 軟泡麵（不加蛋）
• 2 根蔥，切成細條
• 1 小把新鮮採摘的香菜葉

準備工作非常簡單：

1. 在一個大鍋中，將椰奶與泰式紅咖哩醬混合，加熱10分鐘至沸騰。倒入250毫升沸水，繼續煮。

2. 加入麵條煮5分鐘，直到麵條變軟並且可以彼此分開。

3. 將麵湯倒入碗中，撒上蔥花和香菜。立即上菜。

小撇步：油炸食品用這個味道很好真的很好。

4.純素餡土豆

這些烤馬鈴薯的準備時間要長一點——但額外的時間是值得的！

你需要這 5 種成分：
適合 4 人

• 4個大土豆，洗淨並晾乾
• 1 大匙 葵花籽油
• 4 大匙 純素奶油乳酪
• 2 茶匙 英式芥末或其他熱芥末
• 1 小束細香蔥，新鮮切碎，再加一些用於裝飾
• 幾滴純素伍斯特沙司（不含鳳尾魚）
• 加：來自磨坊的海鹽片和黑胡椒

它是這樣準備的：

1. 將烤箱預熱至200°C。用叉子在馬鈴薯上刺幾次，然後塗上葵花籽油。用鋁箔紙單獨包裹並在烤箱中烘烤 1 1⁄2 小時直至變軟。

2. 取出並小心地除去鋁箔。將馬鈴薯切成兩半，讓它們冷卻，直到它們冷卻到可以處理為止。小心地將兩半舀出，邊緣約 5 毫米，然後將內容物放入碗中。

3. 將馬鈴薯片、純素奶油乾酪和芥末放入碗中混合。拌入細香蔥，然後將混合物倒回馬鈴薯半塊中。將兩半放入鋪有烘焙紙的烤盤中，在烤箱中烘烤 20 分鐘至金黃色。

用少量原料發現更多食譜

這本書不僅適合素食主義者，也適合所有喜歡吃美味健康的食物，但又不想列出一長串配料的人——我們認為它真的很棒！

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