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他的名字叫蛋糕，赫爾曼·庫欽（Hermann Kuchen），它不僅味道鮮美，而且變成了一個小項目或愛好。因為在1980年代非常受歡迎的甜酸麵團必須經過精心餵養和維護數週。在這裡，您讀瞭如何確切。
1。步驟：應用赫爾曼麵團
為了設置赫爾曼麵團，您只需要四種成分：
- 100 g小麥粉（類型 405）
- 1湯匙糖
- 2茶匙幹酵母或1/2立方體新鮮酵母
- 150毫升溫水
對於基本麵團，將所有成分攪拌在一起，然後將麵團填充成大的（1-2升）熨燙或蚊子玻璃。將乾淨的布放在蓋子上，讓麵團休息兩天（酷而陰暗），等待進一步的步驟。
蒂普：如果您使用新鮮的酵母，則應提前將它們溶解在冷熱水中。水不應溫暖35度。崩潰酵母菌，攪拌直至消失。然後添加到剩餘的成分中。
重要的：因此，在發酵過程中，細菌培養不會受到干擾，赫爾曼麵團不得與金屬接觸。因此，使用木材，矽膠或塑料製成的勺子進行攪拌，沒有手工混合器，也沒有食物處理器。攪拌碗應由塑料或塑料組成。
也真的很復古：
第二步：繁殖赫爾曼麵團
一旦麵團休息了兩天，它就會歸結為您：Hermann-Teig繁殖。順便說一句，如果您收到了赫爾曼麵團，現在也想進一步處理，也適用以下食譜步驟。
總共需要10天直到赫爾曼準備烘烤。在此期間，最好的方法是在冰箱中拿起赫爾曼玻璃杯，以使麵團在發酵時不會那麼容易變質。
重要的：只需鬆散地上放在玻璃上的螺絲蓋即可。最好用布覆蓋玻璃杯。在乳酸發酵期間，必須釋放必須逃離某個地方的氣體，因此請不要牢固地關閉。
標籤1：讓麵團休息。
標籤2：攪拌麵團（用木製或塑料勺子，太陽）。
標籤3：攪拌麵團。
標籤4：攪拌麵團。
標籤5：餵赫爾曼：混合100克小麥粉，150克糖和150毫升牛奶。
標籤6：攪拌麵團。
標籤7：攪拌麵團。
標籤8：攪拌麵團。
標籤9：攪拌麵團。
標籤10：餵赫爾曼：混合100克小麥粉，150克糖和150毫升牛奶。
3。步驟：分享赫爾曼麵團
第十天后，赫爾曼麵團準備好烘烤吃美味的蛋糕或鬆餅。但是，您不需要全部麵團。
“分享在乎” - 好赫爾曼已經知道了。這就是為什麼他的社交連勝現在發揮作用的原因：將赫爾曼麵團分成四個同樣大的部分。這大約是4 x 200 g麵團。
將麵團放入四個小玻璃容器（例如果醬罐）中，然後將您的Hermann部分贈送給朋友，鄰居或親戚。然後，您可以一次又一次地從此開始新的Hermann ...
蒂普：傳統上，您贈送了兩杯赫爾曼，並自己保留兩個。您直接從一個烤蛋糕，然後再次將另一個放入一個很棒的赫爾曼。
第四步：烤赫爾曼麵團
您需要一部分赫爾曼麵團來烤蛋糕。在這裡，我們會告訴您原始食譜 - 當然可以隨意完善。例如，用切碎的堅果，杏仁，葡萄乾，巧克力片或漿果（每個100克）。否則您要做半鐘，用烤的可可加入Hermann的角色，並讓人聯想到美味的大理石赫爾曼。
原料：
- 200 G Hermann-Teig
- 3所有者
- 100克糖
- 1包香草糖
- 100毫升葵花籽油
- 200 g小麥粉
- 2 TL發酵粉
- 1塊鹽
- 200毫升牛奶
這就是準備工作的方式：
1。將烤箱預熱至180度的頂部/底部熱量。油脂和麵粉盒形狀。
2。以指定順序混合成分 - 現在再次使用金屬和電混合力。
3。將所有東西都放入盒子裡，然後在烤箱中烘烤45至50分鐘。通過筷子測試，檢查蛋糕是否準備就緒（如果沒有赫爾曼麵團在棍子上棍子）。
赫爾曼蛋糕的味道非常新鮮。只要讓廚房爐排上的冷卻，然後選擇用糖粉或釉料裝飾即可。
閱讀提示：
赫爾曼的味道如何？
赫爾曼·庫欽（Hermann-Kuchen）的特徵是他的酸味，這有點讓人想起新鮮釀造的啤酒。這正是他無法抗拒的香氣給他的。
在繁殖赫爾曼麵團時，酸級就可以聞到味道，並且完全正常。因為隨著乳酸發酵，糖被轉化為酒精和二氧化碳。右：赫爾曼有腸胃氣脹，必須定期幼崽。那隻是自然的。
重要的：但是，您的Hermann永遠不會聞起來像醋。這肯定的跡象表明，邪惡的乙酸細菌已經贏得了良好的乳酸細菌的戰鬥。如果是這種情況，不幸的是，您必須向Hermann說再見。
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