每個人都知道甜美的複活節麵包 - 但是您已經嘗試過豐富的變體嗎？脆皮，辣，奶酪，草藥和意大利的味道：受到卡薩蒂洛拿破崙（Napoletano）的啟發，這種複活節麵包為您的複活節桌子帶來了多樣性。提示，變化和修改想法！
復活節沒有復活節麵包？幾乎可以想像！但是誰實際上說它總是很可愛呢？如果您覺得自己有些富裕 - 沒有葡萄乾和糖霜 - 那麼這種豐盛的複活節麵包就是事。酥脆的外面，蓬鬆，辣，辣，非常適合早午餐，湯或喝一杯葡萄酒。在本文中，我將向您展示如何輕鬆烘烤它 - 包括提示，變體和修改想法。
什麼是豐盛的複活節麵包？
也許您從未嘗試過“豐盛”的複活節麵包，這完全可以 - 但這絕對是時候改變它了！與通常的甜味變體相比，經常裝有葡萄乾或糖的變種，精心準備的複活節麵包為複活節板帶來了辛辣的新鮮感。
在意大利，您知道一個類似的專業：卡薩蒂洛拿破崙（Casatilo Napoletano） - 那不勒斯的傳統，豐盛的複活節麵包，它與薩拉米語，奶酪和煮熟的雞蛋在麵團中烤製。這是一部節日經典，表明對辣復活節糕點的熱愛遠遠超出了我們的邊界。
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搭配奶酪和草藥的豐盛復活節麵包的食譜
成分（麵包 - 大約10/12片）：
- 500 g小麥粉（最好是550型，導致麵團鬆動）
- 1個立方體新鮮酵母（42 g）或1包乾酵母
- 250毫升不冷熱牛奶
- 1茶匙糖
- 2噸鹽
- 2個雞蛋（室溫）
- 50克軟黃油
- 100 g磨碎的奶酪（例如，Emmentaler，Gouda或Mountain Cheese，或混合不同的品種）
- 2湯匙新鮮切碎的草藥（例如香腸，歐芹，百里香）
- 可選：1個小洋蔥（切成丁）或100 g切成丁的火腿或培根（額外的富裕記錄）
蒂普：如果您喜歡它的質樸，可以用拼寫麵粉代替一部分小麥麵粉，或在烤葵花籽中混合。
受意大利的啟發：如果您覺得自己像個特殊的眼睛 - 捕捉器，那麼您可以像Casatilo Napoletano一樣 - 在麵包烘烤之前，將麵團中的一個或兩個整個煮熟的雞蛋壓入麵團中。它不僅看起來很棒，而且使您的複活節麵包成為真正的談話話題！
準備：
- 激活酵母：用冷熱牛奶中的糖鬆開酵母，讓混合物靜置約10分鐘，直到形成水泡。
- 揉麵團：將麵粉，鹽，雞蛋，黃油和酵母牛奶放入一個大碗中，然後用麵團或手將其加工成光滑的麵團。這可能需要7-10分鐘 - 越長，一致性就越好。
- 折疊奶酪和草藥：現在是磨碎的奶酪，新鮮的草藥即將到來，如果喜歡的話 - 洋蔥或培根塊。很好地混合。
- 放開麵團：用布蓋住碗，讓麵團在溫暖的地方放置約1小時，直到翻一番。
- 形式，讓它再次休息：將麵團在麵粉區域上形成圓形或橢圓形麵包麵包。另外，您也可以從中做出小卷。放在襯有烘焙紙的床單上，再休息20-30分鐘。
- 烤：將烤箱預熱至180°C的頂部/底部熱量。將麵包在中型架子上烘烤約35-40分鐘，直到變成金黃色。如果您不確定：敲底面 - 聽起來很空心，那就完成了。
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Thermomix-version（TM5/TM6）
- 加熱牛奶，酵母和糖2分鐘。 / 37°C / 2級。
- 加入麵粉，鹽，雞蛋，黃油-3分鐘。 /揉麵團。
- 將奶酪，草藥和其他成分折疊30秒 /左翼滑冰 / 4級。
- 讓麵團休息1小時，然後按上述處理。
Airfryer版本（例如，小復活節卷）
- 形成小麵團（大約6-8塊）。
- 在160°C下在飛行器中烘烤約15-18分鐘。
- 不要忘記忘記！請務必在兩者之間進行檢查 - 每個Airfry都有些不同！
- 對於金皮，用攪打的雞蛋刷表面。
完美豐盛的複活節麵包的技巧和變體
如果您想改變某些東西，這裡有一些靈感：
- 地中海變體：帶有乾番茄，橄欖和羊乳酪。
- 巴伐利亞：用粗糙的芥末醬，韭菜和一杯小麥啤酒在麵團中。
- 低碳水化合物 /麩質-FRE：杏仁粉和凝乳。
- 堅果和草藥：對於質樸的香氣 - 例如B.核桃與迷迭香。
- 迷你歐洲麵包：以鬆餅形式烘烤 - 理想的禮物或自助餐。
- 與野生大蒜：非常適合春季！
- 素食主義者？沒問題：用2湯匙大豆 + 4湯匙水代替雞蛋，通過人造黃油和草藥奶酪使用黃油。
- 小心地回來：如果麵包曬得太快，則可以用鋁箔覆蓋它，以防止褐變。
- 保持更長的時間：如果您想提前烘烤麵包，請完全冷卻，然後將其包裹在保鮮膜中。因此，它保持新鮮幾天。
- 凍結也是可能的：切成切片，凍結並在必要時短暫打開。
我喜歡稍加溫暖，搭配少許咸黃油或奶油奶酪搭配豐盛的複活節麵包。它還與熏制的鮭魚或雞蛋蔓延非常吻合。對於復活節早午餐，它是必須的 - 通常吃的速度比桌子上的其他任何東西都要快。復活節快樂，烘烤很多！
